Рецепт икры кабачковой с майонезом на зиму

Фото икры кабачковой с майонезом на зиму.

Икра кабачковая с майонезом на зиму

Name: икра кабачковая с майонезом на зиму
Total time: 4 h 50 min
Yield: 100 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Кабачки - 6 кг; Морковь - 1 кг; Лук - 1 кг; Болгарский перец - 1 кг; Томатная паста - 0.5 кг; Майонез - 500 г; Растительное масло - 1 стак. (200 мл); Сахар - 2 ст.л.; Чеснок - 21 зубч; Уксус - 150 мл; Специи сухие - 10 г; Соль - 2 ч.л.

От: Башлаева Татьяна

домашняя кухня, икра кабачковая с майонезом на зиму, икра овощная, Простой рецепт, сто порций

Рецепт икры овощной

Вкус детства! Оригинальный рецепт невероятно аппетитной икры!

Всего икра кабачковая с майонезом на плите должна вариться пять часов, это важно!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 4 ч 50 мин
Порций: 100
Калорий: 56 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт икры овощной Закуска из лука Рецепты на зиму Закуски с икрой Закуска из кабачков

Готовим икру кабачковую с майонезом на зиму

Состав:

Кабачки - 6 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 1 кг
Болгарский перец - 1 кг
Томатная паста - 0.5 кг
Майонез - 500 г
Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
Сахар - 2 ст.л.
Чеснок - 21 зубч
Уксус - 150 мл
Специи сухие - 10 г
Соль - 2 ч.л.

Как приготовить

В конце лета девчонки на работе бегали, искали этот кулинарный рецепт - икра кабачковая с майонезом. Все в один голос говорили, что получается обалденно вкусно. Попробовала и я, оказалось, действительно супервкусно.
Все овощи нужно очистить от кожуры (с кабачков тоже снять), пропустить через мясорубку и тушить два часа на слабом огне, периодически помешивая (без масла). Сока будет много, поэтому получится, будто мы варим блюдо, а не жарим.
Спустя два часа добавляем томатную пасту, майонез. Готовим полтора часа ровно.
Спустя 1,5 часа кладем сахар, растительное масло и куриную приправу, если желаете. Если не желаете, просто солите по вкусу. Я делала без приправы, не люблю посторонних вкусов в блюдах. И кладем также измельченный чеснок, перемешиваем. И варим еще полчаса.
Через 20 минут вливаем уксус.
Банки стерилизуем и закатываем.

Видео

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт икры кабачковой с майонезом на зиму меня выручил!

rorenc

А я готовила икру кабачковую с майонезом на зиму уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Башлаева!!!

agata

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит икру кабачковую с майонезом на зиму, оценили.