От: marianna90
домашняя кухня, кабачковая икра с помидорами на зиму, икра овощная, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт икры овощнойПростой рецепт икры овощной Закуска из лука Закуска из помидор Рецепты на зиму Закуски с икрой Закуска из кабачков
Вкус кабачковой икры всем знаком, как и знаком ее внешний вид. Однако вкус можно обогатить, добавив другие овощи в закуску. Да и цвет несколько изменится, представив привычную закуску в новом оригинальном свете. Назначение икры не изменится. Это по прежнему будет превосходная закуска, которой можно дополнить гарниры, блюда из мяса и рыбы, намазать хлеб или просто кушать ложкой - в любом случае очень вкусно.
Вот нехитрый перечень ингредиентов для приготовления вкусной кабачковой икры с помидорами на зиму.
Кабачки нужно очистить от кожуры, в особенности, если они не слишком молодые. У поздних кабачков желательно удалить и сердцевину с жесткими семенами.
Лук нужно очистить от шелухи, затем промыть его вместе с помидорами и разрезать на несколько частей для более удобного и быстрого измельчения.
Сложите кабачки в чашу комбайна и измельчайте до тех пор, пока они не превратятся в однородную кабачковую кашицу. Переложите ее в кастрюлю или сотейник.
Теперь положите в комбайн помидоры и лук, также измельчайте, пока не получится пюре. Кожуру с помидоров можно снять, предварительно ошпарив их кипятком.
Переложите томатно-луковое пюре в сотейник к кабачкам. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и подсолнечное масло. Перемешайте и тушите 1 час, помешивая. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и столовый уксус.
Уложите кабачковую икру с томатами в стерильные сухие банки. Закрутите плотно стерильными крышками.
Укутайте заготовки, пока они не остынут. Через сутки или чуть больше переставьте кабачковую икру с помидорами на зиму в прохладное сухое место.
Вкусно есть икру, просто положив ее на хлеб.
Если хотите получить более острую закуску, добавьте в кабачковую икру с помидорами черный или красный молотый перец.
Комментарии
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Marianna90! Спасибо за рецепт!
кабачковую икру с помидорами на зиму готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Кабачковая икра с помидорами на зиму по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь кабачковую икру с помидорами на зиму периодически готовим!!!)
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Готовила недавно кабачковую икру с перцем на зиму maminyretsepty.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-pertsem-na-zimu, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спасибо большое, marianna90, освежила в памяти рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму!
порадую любимого.
Наконец то сделала кабачковую икру с помидорами на зиму- объедение!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит кабачковую икру с помидорами на зиму.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать кабачковую икру с помидорами на зиму, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Это, реально, вкуснотища.
Marianna90, спасибо за рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму! Обязательно приготовлю :)