От: yelza91
домашняя кухня, икра из кабачков и баклажана, икра овощная, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт икры овощнойПростой рецепт икры овощной Закуска из лука Закуски с икрой Закуски из баклажанов Закуска из кабачков
Шеф-повар рестобара Прожектор предлагает подать икру из кабачков и баклажана необычно - в цветочном горшке! А так как заморскую икру всегда ели с черным хлебом, дополнить икру в горшке можно землей из бородинского хлеба. Подготовить ингредиенты.
Бородинский хлеб нарезать небольшими ломтиками и засушить в духовке до сухарей.
Цукини, лук репчатый, морковь и помидоры нарезать некрупными ломтиками. Чеснок очистить. Баклажаны очистить от кожи, нарезать.
В сотейник налить оливковое масло.
Выложить овощи.
Обжарить.
Добавить томаты в собственном соку и овощной бульон.
Тушить примерно 20 минут на медленном огне.
В тушеные овощи добавить соль, молотый перец и мангольд.
Переложить овощи в блендер и пробить до однородности.
Сухари измельчить в блендере с добавлением оливкового масла и розмарина.
Готовую икру переложить в горшок, сверху посыпать крошкой из бородинского хлеба.
Украсить овощами и зеленью.
Домашняя икра из кабачков и баклажана готова! Приятного аппетита!
Комментарии
Это просто очень вкусно
Я делала икру из кабачков и баклажана.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Ой, yelza91.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Сувенир и только!
Пробовала приготовить икру из кабачков и баклажанов, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Yelza91, очень интересный вариант икры из кабачков и баклажана.:)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала икру из кабачков и баклажана!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!