Фото быстрой кабачковой икры.
Быстрая кабачковая икра
От: yasha
русская кухня, быстрая кабачковая икра, икра овощная, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт икры овощнойОбожаю это дело - пристраивать завалявшееся что-то! Вот, грустили два маленьких кабачка. И, чтобы им стало повеселее, а нам - повкуснее - приготовила быструю кабачковую икру:
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Время подготовки: 5 мин
- Порций: 4
- Калорий: 38 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт икры овощной Закуска из лука Закуски с икрой Быстрые закуски Закуска из кабачков Рецепт русской кухни
Готовим быструю кабачковую икру
Состав:
- 2 кабачка (длиной примерно по 20 см)
- 1 крупная морковь
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. с горкой томатной пасты
- соль - по вкусу
- примерно 200 мл воды
- 1 лавровый лист
- 3 ст.л. растительного масла для жарки.
Как приготовить
-
Кабачки и морковь натереть на терке, луковицу мелко нарезать.
-
В растительном масле обжарить лук 2-3 минуты.
-
Добавить тертую морковь, обжарить все вместе еще 1-2 минуты.
-
Влить 100 мл воды и протушить на медленном огне под крышкой 5 минут.
-
Добавить тертый кабачок, все перемешать, присолить по вкусу.
-
Тушить все вместе еще 30 минут, помешивая (примерно через 15 минут влить еще примерно 100 мл или чуть меньше воды, перемешать). Вода добавляется для того, чтобы в конце тушения в готовых овощах оставалось немного жидкости - для консистенции будущей икры.
-
Через 30 минут добавить томатную пасту, перемешать, протушить еще 5 минут.
-
Снять с огня, выдавить в овощи зубчик чеснока, добавить лавровый лист, перемешать и дать остыть под крышкой до теплого состояния.
-
Затем лавровый лист удалить, овощи измельчить в блендере до однородности. При необходимости - добавить еще капельку соли по вкусу.
На заметку
К обеду, намазывая кабачковую икру на мягкий белый хлебушек - замечательно и вкусно!
Комментарии
Вкусно
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Yasha, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт консервированной кабачковой икры, зашла к вам на страницу - теперь ещё и быстрой кабачковой икры придется готовить, у вас все так аппетитно.
Ой, соскучилась что-то по быстрой кабачковой икре.
Приготовлю завтра)
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Я хочу приготовить быструю кабачковую икру на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Удобная у вас инструкция по приготовлению быстрой кабачковой икры получилась
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Я сделаю на Новый год!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спс)
оч понравилось)
Ух ты! Как красиво и просто!
Вкуснятина