От: Гашкова Лиза
домашняя кухня, сало со специями, соления, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт соленийСало со специями идеальная закуска для тех, кто любит все острое.
Засаливать мы будем свежий кусочек сала, а специи подберем на свой вкус. Основными приправами, разумеется, будут выступать молотые перцы, соль и чеснок. Эти ингредиенты чаще всего участвуют в засолке сала и являются неотъемлемой частью классического рецепта. Если вы не хотите приобретать уже собранный набор приправ к засолке сала, тогда подберите их по своему желанию.
Помимо уже указанных, самыми распространенными специями к салу являются кориандр, тмин, гвоздика и фенугрек. Нередко также при засолке сала со специями используют сладкую паприку и сушеный базилик.
Чтобы сделать сало еще более ароматным, наш пошаговый рецепт засолки с фото предполагает использование лаврового листа, как особенность приготовления. Однако вы можете добавлять и любые другие ароматные сушеные травы на свой выбор.
Засолка сала со специями происходит исключительно в домашних условиях: так вы сможете контролировать качество сала, а также количество специй.
Подают сало в качестве закуски со свежими овощами, зеленым молодым луком, черным хлебом и острой домашней горчицей или аджикой.
Приступим к засолке нежного и сытного сала со специями.
Простой рецепт солений Легкие рецепты
Подготовим все немногочисленные ингредиенты для приготовления нежнейшего вкусного сала со специями.
Выберите свежий и сочный кусок сала с небольшими мясными прожилками, тщательно промойте его в холодной воде, затем высушите и нарежьте кубиками средних размеров: чем больше будут эти кусочки, тем дольше сало будет засаливаться.
Специи для сала подберите самостоятельно или приобретите готовый набор уже фасованных приправ к засолке. В глубокой миске смешиваем специи, туда же добавляем указанное количество соли, черный и красный молотые перцы в том случае, если их нет в уже готовом наборе или вы хотите более острое сало. Зубчики чеснока очищаем, продавливаем их через пресс и натираем чесноком каждый кусок сала со всех сторон. Затем поочередно вываливаем кусочки сала в смеси специй также со всех сторон. Выкладываем кусочки сала в специях на дно миски с лавровым листом, накрываем миску плотной крышкой или даже ставим под пресс. Настаиваем сало в течение 2 часов, затем отправляем его в холодильник на сутки.
Готовое сало нарезаем небольшими кусочками и подаем к столу вместе с зеленым луком, черным хлебом и острой домашней горчицей. Сало засоленное со специями готово.
Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант сала со специями
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Гашкова, рецепт сала со специями ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
А мы так готовим http://maminyretsepty.ru/zagotovki/soleniya/salo-domashnee.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела сало со специями, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Выглядит очень аппетитно
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит сало со специями, оценили.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами