Фото груздей на зиму в банках.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Заготовки

Хрустящие огурцы с кетчупом в банках на зиму

🕓 30 д

Заготовки

Пошаговый рецепт квашеные помидоры в банках на зиму с фото

Состав:

• Грузди - 1 кг
• Соль - 1 ст.л.
• Чеснок - 6 зубчиков
• Лавровый лист - 5-6 шт.
• Перец горошком - 15 шт.

Как приготовить

1. Пока не наступят морозы, грибная тема очень актуальна. Грузди - грибы поздние, сбор идет полным ходом до самых морозов.

2. Не всегда есть возможность солить грибы в ведре или в кастрюле, это может быть неудобным, да и прохладное место найти в квартире, чтобы поставить ведро, проблематично. Заготовить грибы можно сразу в банках. Технология приготовления груздей на зиму в банках - та же, и солиться они будут месяц-полтора, но пристроить банку в холодильнике значительно проще.

3. Солить грузди на зиму в банках можно и холодным, и горячим способом, главное, хранить их надо в прохладном месте. Мне больше нравится первый способ. Во втором случае грузди необходимо отварить до готовности.

4. Грузди необходимо вымочить, подробнее в этом рецепте. Чеснок почистим. Подготовим банки для соления груздей. Хорошо их помоем, стерилизовать не обязательно.

   

5. Чеснок нарежем пластинками.

   

6. В кастрюле смешаем грузди, соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

   

7. Аккуратно перемешаем, чтобы всем грибам досталась соль и специи, оставим на полчаса.

   

8. Через полчаса разложим по подготовленным банкам. Укладываем поплотнее. Сверху зальем соком, который выделился из грибов.

   

9. Отправляем грибы на хранение в прохладное место (холодильник, балкон, погреб). Грузди на зиму в банках готовы. Через месяц их можно будет начинать пробовать...