Фото квашеных помидоров в банках на зиму.
Квашеные помидоры в банках на зиму
От: tedates1987
домашняя кухня, квашеные помидоры в банках на зиму, заготовки, Простой рецепт, пятьдесят порций
Рецепт заготовокЗаквашены по старинному бабушкиному рецепту!
Каждую осень мой дом наполняется пряными ароматами, знакомыми и любимыми с детства: всегда в семье готовили квашеные помидоры. Это было целое событие! - у бабушки в доме собирались все женщины (мама, тети, сестры) и за женскими разговорами и секретами подготавливали все необходимые ингредиенты для закваски. Конечно, квасили помидоры тогда объемами бочек, так чтобы всем хватило и на всю зиму. А теперь же я квашу помидоры только на свою семью - несколько банок. Но все равно рецепт - то сохранился. Замечательные выходят помидоры. Попробуйте сами.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 д
- Порций: 50
- Калорий: 32 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт заготовок Рецепты на зиму
Готовим квашеные помидоры в банках на зиму
Состав:
- Помидоры - 10 кг
- Морковь - 10 шт.
- Перец острый стручковый - 10 шт.
- Сельдерей - 1 шт.
- Корень хрена - 1 шт.
- Чеснок - 10 зубч
- Соль - 250 г
- Сахар - 250 г
- Вода - 10 л
Как приготовить
-
Для начала подготовьте все ингредиенты: чистую морковь нарежьте длинненькими кусочками, острый стручковый перец надломите пополам, зубчики чеснока можно оставить в шелухе. Обязательно положите нарезанные коренья хрена и веточку вишни. Из пряных трав кладу только зелень сельдерея. Ну и конечно сами помидоры - предпочитаю квасить спелые красные помидоры или бурые.
-
Сложите все это в удобную для вас посуду: банку, бочку, ведро и. т.д. Я предпочитаю все квасить помидоры в трех литровых банках. Готовлю рассол из расчета на 10 литров воды: растворяю 250грамм крупной соли и 250 грамм сахара и заливаю всю красоту, разложенную по банкам. В одну трех литровую банку заливается, примерно, 1-1,5 литра рассола, зависит от размера помидор и плотности укладки ингредиентов в бутыль. Оставляю полные бутыли в тепле для процесса брожения, на кухне. Готовы квашеные помидоры будут примерно через месяц. После этого бутыли переношу в холодное место (подвал, погреб).
Комментарии
Очень хороший и вкусный рецепт квашеных помидоров в банках на зиму, оценили и полюбили, спасибо!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Кто-нибудь готовил квашеные огурцы на зиму без уксуса?
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Tedates1987, квашеные помидоры в банках на зиму делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Не рецепт, а песня!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Уверена маме понравится
все любители квашеных помидоров в банках на зиму оценили!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Квашеные помидоры в банках на зиму выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но квашеные помидоры в банках на зиму, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Приготовила квашеные помидоры в банках на зиму-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Спасибо, tedates1987, за помощь!
Мой муж очень любит квашеные помидоры в банках на зиму.