Рецепт бобов на зиму

Фото бобов на зиму.

Бобы на зиму

От: satsom1988

домашняя кухня, бобы на зиму, заготовки, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт заготовок

Вкусный салат - закуска из бобов на зиму!

Существует множество разных способов заготовить бобы на зиму. Один из самых простых - сушка или заморозка, однако зимой потребуется не мало времени, чтобы приготовить из сушенных или замороженных бобов какао-либо блюдо, да и получится не очень вкусно. намного интереснее и вкуснее салаты с бобами на зиму. Вариантов рецептов салатов и закусок на зиму с бобами много, можно варьировать состав компонентов салата в зависимости от наличия и вкуса, кроме бобов.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 98 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим бобы на зиму

Состав:

  • Бобы - 1 кг
  • Помидоры - 300 г
  • Морковь - 300 г
  • Болгарский перец - 300 г
  • Растительное масло - 150 мл
  • Сахар - 100 г
  • Поваренная соль - 1 ч.л.
  • Уксус - 2 ст.л.
  • Вода - 150 мл
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Приготовим ингредиенты для заготовки из бобов на зиму. Возьмем свежие овощи: морковь, помидоры, болгарский перец, бобы, а также специи. Такой салат отличный способ пристроить овощи нетоварного вида, не очень красивые помидоры, болгарский перец и крупную морковь. Бобы лучше использовать молочной спелости, более зрелые имеют жесткую оболочку.

  2. Бобы извлекаем из стручков.

    бобы на зиму
  3. Заливаем их холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим 15 минут. Затем воду сливаем, заливаем чистой холодной водой, снова варим 15 минут и сливаем воду. И повторяем эту процедуру еще раз.

    бобы на зиму
  4. Пока варятся бобы, подготовим остальные овощи. Болгарский перец промываем под проточной водой, очищаем от плодоножки и семян. Нарезаем соломкой.

    бобы на зиму
  5. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.

    бобы на зиму
  6. Помидоры моем, нарезаем кубиками. Лучше брать помидоры не сильно зрелые и твердые, чтобы они не превратились в томатную пасту во время варки салата.

    бобы на зиму
  7. Проваренные три раза по 15 минут бобы готовы к дальнейшей обработке, воду с них сливаем через дуршлаг. У них должен исчезнуть специфический запах, а сами они станут мягкими. Кладем в большую металлическую емкость бобы и остальные овощи. Добавляем сахар и соль, черный молотый перец, уксус, растительное масло, воду, перемешиваем и ставим на средний огонь.

    бобы на зиму
  8. Варим около часа, периодически перемешивая, чтобы овощи не подгорели. Тем временем стерилизуем банки. Это можно сделать на водяной бане или в духовом шкафу, кому как удобно.

    бобы на зиму
  9. Снимаем пробу, жидкость должна почти вся выпарится. Если морковь стала мягкой, то снимаем емкость с огня. Раскладываем горячий салат по банкам, закатываем их или закручиваем простерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем одеялом и даем остыть при комнатной температуре. Храним банки с бобами на зиму в прохладном месте. Приятного аппетита!

    бобы на зиму

Видео

Комментарии

3.8 / 5
Алиса Карагадян
Алиса Карагадян

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею бобов на зиму.

sadxofte
sadxofte

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

ksyukha89
ksyukha89

Satsom1988, спасибо.
Приготовила бобы на зиму.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

bagaeva_76
bagaeva_76

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

anima
anima

Надо попробовать

lyulya
lyulya

Класс!
Приготовила бобы на зиму, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Эля Сукристова
Эля Сукристова

Довольна жареными кабачками на зиму. Попробуйте приготовить.

inna
inna

Satsom1988, бобы на зиму я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

lida
lida

УРА!!! Свершилось!
Я сделала бобы на зиму!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

orate1983
orate1983

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

fedurina_85
fedurina_85

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

lyuba
lyuba

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

rimiso1995
rimiso1995

Я с дочкой делаем бобы на зиму. Довольно вкусно выходит :)

Саша Шеметько
Саша Шеметько

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт бобов на зиму.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

edindup
edindup

Я сделала бобы на зиму, все получилось очень даже..!
satsom1988, спасибо большое!!

Агниева Рая
Агниева Рая

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

undelatha1987
undelatha1987

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - satsom1988 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Рубаненко Арина
Рубаненко Арина

Приготовила бобы на зиму!
очень вкусно! спасибо за рецепт!