Фото аджики на зиму.

Похожие рецепты

🕓 1 д 1 ч 50 мин

Аджика

Аджика из кабачков и перца на зиму

🕓 25 мин

Аджика

Пошаговый рецепт аджику из перца и помидор на зиму с фото

Состав:

• Перец сладкий — 1,5 кг
• Яблоки — 500 г
• Морковь — 500 г
• Перец острый красный — 300-400 г
• Помидоры — 5 кг
• Чеснок — 400 г
• Масло растительное — 2 стак. (оливковое или подсолнечное нерафинированное)
• Соль — 5 ст.л.

Как приготовить

1. Итак, надеваем обязательно перчатки и первым делом промываем острый перец и отрезаем у него плодоножки, очищать от семян не обязательно.

2. Пока перчатки можно снять и заняться подготовкой остальных овощей. Морковь чистим, промываем и трем на крупной или средней терке.

   

3. Затем очищаем яблоки от кожуры, удаляем из них сердцевину и также трем их на крупной терке, выкладываем яблоки к моркови.

   

4. Сладкий перец очищаем от семян и отрезаем место крепления плодоножки, перекручиваем перец через мясорубку или измельчаем в блендере, выкладываем его к остальным овощам.

   

5. Помидоры бланшируем и удаляем с них кожицу, измельчаем помидоры также при помощи мясорубки или блендера, выкладываем томатную пасту в кастрюлю. Полученную овощную массу ставим на сильный огонь и доводим до кипения, затем перемешиваем все и опять доводим массу до кипения, так повторяем несколько раз. Затем делаем маленький огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим все в течение 1,5 часов, периодически помешивая.

   

6. Когда время будет подходить к концу, нам необходимо измельчить чеснок и острый перец. Выкладываем их в кастрюлю, добавляем растительное масло и соль, перемешиваем все и тушим еще пол часика.

   

7. Теперь мы просто раскладываем горячую аджику по заранее стерилизованным баночкам и закатываем их. Переворачиваем банки дном вверх и оставляем остывать, затем переносим на хранение в прохладное темное место. Аджика на зиму готова!