От: Эля Васнецова
домашняя кухня, аджика из петрушки, аджика, Простой рецепт, пятнадцать порций
Рецепт аджикиОстрая приправа для борщей, супов, блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.
Простой рецепт аджики Вкусные рецепты
Ароматную, разжигающую аппетит аджику иногда готовят из свежей петрушки или другой зелени. Для остроты обязательны чеснок и острый перец, а для узнаваемого привкуса пряные специи (смеси типа хмели-сунели с кориандром).
Такая насыщенная и относительно недорогая приправа пригодится при варке первых блюд (супов, рассольников, солянок, щей), мариновании и запекании мяса, курицы, рыбы, всевозможных овощей-корнеплодов.
Встречаются рецепты аджики из петрушки с томатной пастой или помидорами. В моем примере сочность дает мясистый сладкий перец.
Для аджики из петрушки понадобятся продукты по списку.
Заранее вымытую петрушку измельчаем до кашицы. Если порция большая, лучше дробить частями. Нежные стебли молодой петрушки не испортят аджику, можно брать ветки целиком.
Затем перетираем сладкий и острый перцы, очищенные чесночные зубки. Слишком жгучие семена чили можно удалить.
К пюре добавляем сахар, винный уксус, соль, копченые паприку и кориандр перемешиваем, пробуем. Регулируем вкус по своему усмотрению.
Храним аджику из петрушки в банке с крышкой или пищевом контейнере на полке холодильника, приправляем блюда при готовке или подаем сырой к мясу, птице и т. п. Приятного аппетита!
Комментарии
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще аджику из петрушки я не очччччень, но аджику из петрушки — на пятёрку)))
Попробовала приготовить аджику из петрушки.
Супер!!!
Спасибо Эля!
Вы профи!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Отличная тема:) уже в закладке.
Вот вроде бы тоже блюдо
аджика по-грузински maminyretsepty.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-po-gruzinski.
А я сделала аджику из петрушки, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Нежно и оригинально!
спасибо, Эля!
Эля!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Обязательно приготовлю!
Эля, спасибо!
Очень очень вкусно получилось!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Эля здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без аджики из петрушки я не знаю)
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Супер!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею аджики из петрушки.
Я приготовила аджику из петрушки на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))