Фото аджики воспоминание.

Похожие рецепты

🕓 180 мин

Аджика

Кабачковая аджика

🕓 40 мин

Аджика

Пошаговый рецепт кавказскую аджику с фото

Состав:

• помидоры - 5 кг
• перец болгарский - 600 г
• перец красный жгучий - 2 шт.
• чеснок - 2 головки
• лук репчатый - 700 г
• морковь - 3 шт.
• петрушка - 150 г
• масло растительное - 700 мл
• соль - 1 ст.л.
• перец черный горошком - 6 шт.
• перец душистый горошком - 6 шт.
• травы сухие - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Итак, все овощи помыть. Морковь, лук, перцы, чеснок почистить. Все овощи перекрутить на мясорубке: помидоры, морковь (большие 3 штуки), лук, перец болгарский, перец красный жгучий (без семян), чеснок (2 большие головки) и петрушку. 150 грамм петрушки- это 2 больших пучка. Влить нерафинированное растительное масло, посолить и добавить 1 столовую ложку трав. Смесь травок я делаю так: покупаю в аптеке- душица, чабрец, мята и шалфей, по 1 столовой ложке высыпаю в банку, перемешиваю. Добавляем черный перец горошком и душистый горошком. Томить на медленном огне 3 часа. Наливать в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками, закатать. Пастеризация не нужна! Перевернуть горлышком вниз до полного остывания. Можно есть сразу, а можно и хранить в подвале. Рецепт я слегка изменила под себя, так как не очень люблю острое. В оригинале было так: 150 г чеснока, 150 г горького стручкового перца.

2. Обычно я закрываю 40 литров и они редко доживают до весны... Это очень вкусно!