От: esuinotri
грузинская кухня, аджика без уксуса, аджика, Простой рецепт, десять порций
Рецепт аджикиМногие ценители грузинской кухни считают, что аджику лучше готовить без добавления уксуса, который только перебивает вкус овощей. Попробуйте такой вариант приготовления домашней аджики - возможно именно он станет вашим любимым.
Простой рецепт аджики Рецепты на ужин Рецепт грузинской кухни
Помидоры, яблоки, болгарский и острый перец вымыть. С яблок снять кожуру и вынуть семена, из болгарского перца вычистить семена, порезать все овощи на крупные кусочки.
Лук с морковью очистить, порезать на крупные кусочки и пропустить вместе с острым и сладким перцем, помидорами, яблоками через мясорубку. Перелить полученную массу в кастрюлю или миску и поставить на средний огонь.
Помешивая, довести смесь до кипения и варить около 1,5 часов на небольшом огне (или до нужной консистенции), как можно чаще помешивая. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку или мясорубку, добавить вместе с солью и сахаром за 20 минут до окончания варки аджики без уксуса.
К тому времени простерилизовать банки (на пару, в духовке или в микроволновке), а жестяные крышки проварить в течение 10 минут. Разлить кипящий соус по сухим стерильным банкам, закатать их крышками, перевернуть вверх дном и обернуть теплым одеялом.
После полного остывания стекла можно перевернуть банки донышком вниз и отправить на хранение к остальным заготовкам на зиму.
Комментарии
Девочки, аджика без уксуса объедение.
Супер.
esuinotri большое спасибо!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А аджику без уксуса обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Я тоже очень люблю аджику без уксуса, и особенно предпочитаю аджику воспоминание.
Спасибо за рецепт!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт аджики без уксуса!