Рецепт сырой аджики с хреном

Фото сырой аджики с хреном.

Сырая аджика с хреном

От: igemum

кавказская кухня, сырая аджика с хреном, аджика, Простой рецепт, десять порций

Рецепт аджики

Сырая аджика с хреном получится в меру острой с пикантным вкусом. Этот рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом аджики.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 67 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Повод: Обед, Ужин, Банкет, Пост

Готовим сырую аджику с хреном

Состав:

  • 3 кг помидоров
  • 0,5 кг хрена (корень)
  • 150 г сахара
  • 3 головки чеснока (около 8 зубчиков в каждой)
  • 2 стручка острого красного перца
  • 3 ст.л. соли
  • 2-3 ст.л. уксуса 9%

Как приготовить

  1. Корень хрена очистить от кожуры, зубчики чеснока очистить от шелухи. Помидоры вымыть и порезать на крупные кусочки. Острые перцы вымыть и удалить у каждого плодоножку.

  2. Пропустить все овощи для аджики с хреном через мясорубку, соединить в одной миске и перемешать. Добавить к полученной массе соль, сахар, уксус и перемешать. Банки тщательно вымыть с содой и просушить.

  3. Сложить аджику в банку, закрыть крышками и отправить в холодильник. Сырая аджика с хреном должна настояться около суток перед подачей.

  4. Если вы хотите закрыть аджику на зиму нужно застелить дно большой кастрюли полотенцем, поставить туда банки и влить туда холодную воду так, чтобы ее уровень доходил до плечиков.

  5. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения, прикрыть банки крышками. Стерилизовать сырую аджику из помидоров с хреном около 15 минут в поллитровых банках, 20 минут в литровых и 25 минут в трехлитровых.

  6. Затем вынуть банки из воды, закатать их крышками и перевернуть банки вверх дном. Сырая аджика с хреном должна настояться в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать банки на хранение в темное прохладное место.

Комментарии

4.1 / 5
faichuk_74
faichuk_74

Приготовила сырую аджику с хреном — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

nictea
nictea

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

mochalova_78
mochalova_78

Igemum, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается сырая аджика с хреном!!!
Буду делать 3-й раз!

esedi
esedi

Обалденно:)
спасибо за идейку сырой аджики с хреном.

Инна Квятковская
Инна Квятковская

Сырой аджики с хреном просто супер, мои гости все были в восторге!!! igemum, спасибо!

serinde1977
serinde1977

Igemum, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

polina85
polina85

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

angindi2003
angindi2003

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении сырой аджики. За идеи и мысли и ваши советы.