Рецепт вареной аджики с хреном

Фото вареной аджики с хреном.

Вареная аджика с хреном

От: eritor

грузинская кухня, вареная аджика с хреном, аджика, Несложный рецепт, десять порций

Рецепт аджики

Вареная аджика с хреном с пользой заменит вам кетчуп и другие магазинные соусы. Пропорции идеально рассчитаны на любой вкус, попробуйте - результат вас не разочарует.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 59 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин, Пост

Готовим вареную аджику с хреном

Состав:

  • 2 кг помидоров
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг яблок
  • 1 кг репчатого лука
  • 0,5 л растительного масла
  • 200 г сахара
  • 4 корня хрена
  • 3-4 стручка острого перца
  • 120-130 г соли
  • 125 мл уксуса 9%
  • 100 г чеснока (очищенного)

Как приготовить

  1. Все овощи вымыть, у болгарского перца удалить семена (по желанию можно удалить семена и у острого перца - аджика будет не такой острой). С яблок, лука, моркови и корней хрена снять кожуру, вычистить из яблок семена.

  2. Порезать все подготовленные овощи крупными кусочками и пропустить через мясорубку (или натереть на крупной терке). Перелить все в большую миску или кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.

  3. Варить аджику при слабом кипении около 1 часа, периодически при этом помешивая, чтобы не пригорало ко дну и стенкам. К тому времени простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.

  4. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, добавить в аджику и перемешать. Готовить ее еще 10 минут, помешивая. Затем влить уксус, добавить соль, сахар и перемешать, варить около 5 минут.

  5. Сразу после этого снять кастрюлю с огня, разлить аджику по стерильным и сухим банкам, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, обернуть полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания стекла.

  6. Хранить вареную аджику с хреном в прохладном и темном помещении вместе с остальными заготовками на зиму.

Комментарии

3.8 / 5
tasha
tasha

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

semenenko_75
semenenko_75

Eritor, спасибо большое, за вкусный превкусный вареная аджика с хреном!!!

Копица Евгения
Копица Евгения

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Виктория Гирнинг
Виктория Гирнинг

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

usesedico1972
usesedico1972

аджика свежая готовила, а вот вареную аджику с хреном - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

ocedanowi1994
ocedanowi1994

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

dzyubenko_71
dzyubenko_71

УРА!!! Свершилось!
Я сделала вареную аджику с хреном!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

kukova_73
kukova_73

Интересный рецепт, надо будет испробовать

tomara75
tomara75

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

orsout
orsout

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не вареная аджика с хреном.
Всем рекомендую.