Рецепт запеканки из баклажанов с помидорами и сыром

Фото запеканки из баклажанов с помидорами и сыром.

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Name: запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
Total time: 60 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Баклажаны — 3 шт.; Помидоры — 3-5 шт.; Сыр твердый — 150 г; Мука — 0,5 стак.; Панировочные сухари — 3 ст.л.; Сливочное масло — 2-3 ст.л.; Оливковое масло — 2-3 ст.л.; Соль — По вкусу; Пряные травы — По вкусу (базилик, орегано, тимьян и т.д.)

От: Kurzyupa

домашняя кухня, запеканка из баклажанов с помидорами и сыром, запеканки, Простой рецепт, семь порций

Рецепт запеканок

Из множества рецептов приготовления баклажанов с помидорами и сыром этот я считаю одним из самых интересных - надеюсь, ароматный и сочный овощной пирог под хрустящей сырной корочкой понравится и вам!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 60 мин
Порций: 7
Калорий: 656 ккал
Кухня: Домашняя
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед, Полезный обед

Простой рецепт запеканок Рецепты на ужин Праздничные рецепты Запеканка с сыром

Готовим запеканку из баклажанов с помидорами и сыром

Состав:

Баклажаны — 3 шт.
Помидоры — 3-5 шт.
Сыр твердый — 150 г
Мука — 0,5 стак.
Панировочные сухари — 3 ст.л.
Сливочное масло — 2-3 ст.л.
Оливковое масло — 2-3 ст.л.
Соль — По вкусу
Пряные травы — По вкусу (базилик, орегано, тимьян и т.д.)

Как приготовить

Баклажаны вымыть, промокнуть салфетками и нарезать кружочками (примерно 0,5-1 сантиметр).
Посолить и оставить на 15 минут, после чего слить сок и обжарить на гриле или сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
2/3 сыра тоже нарезать ломтиками.
1/3 натереть на крупной терке.
Смешать муку с панировочными сухарями, сливочным маслом и тертым сыром, растереть до образования крошки.
В жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом, укладываем половину баклажанов. посыпаем пряными травами. Слой помидоров - травы, перец, соль. Слой сыра ломтиками. Затем оставшиеся баклажаны - и снова пряные травы.
Засыпаем все это крошкой.
И отправляем в духовку (180С) на полчаса - до образования хрустящей золотистой корочки.
Подаем крамбл теплым, нарезав, как пирог. Приятного аппетита!:)

На заметку

В англоязычных странах запеканки, посыпанные крошкой из теста, называются "крамбл". Их делают из самых разных фруктов и ягод, но почему бы не попробовать соорудить крамбл из сезонных овощей? С сыром и ароматными пряностями?.. Так что рецепт приготовления запеканки из баклажанов с помидорами и сыром с равным успехом может считаться рецептом своеобразного закусочного крамбла. Впрочем, он хорош не только в качестве закуски - нарезав крамбл из баклажанов порционными кусочками, вы можете использовать его в качестве гарнира к котлетам, биточкам, жаркому и т. д. Или подать как самостоятельное блюдо на вегетарианский стол - вариантов множество!:) .

Видео

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

tidadya

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

endongot1998

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

sofiya72

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Протасова Лёля

Получилось отменно!
Kurzyupa, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

lanka97

А я делала запеканку из баклажанов с помидорами и сыром строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

asiya

Kurzyupa, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Митяшина Надежда

Первый раз в жизни решилась на запеканку из баклажанов с помидорами и сыром и не получилось(((
Так обидно!!

viktorenkova_94

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

ksyukha71

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

yelya85

Kurzyupa, большое спасибо!

zagalko_97

Kurzyupa, запеканку из баклажанов с помидорами и сыром делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Багданайте Татьяна

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

fugelom

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Kurzyupa, спасибо большое!!!)

Дария Дериш

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю запеканку из баклажанов с помидорами и сыром.

nadya

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!