Фото запеканки из баклажанов и цветной капусты.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Запеканки

Овощная запеканка с цветной капустой, сладким перцем и помидорами

🕓 60 мин

Запеканки

Пошаговый рецепт запеканку из баклажанов с помидорами и сыром с фото

Состав:

• Баклажаны 2 шт.
• Капуста цветная 250-300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 2 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Базилик сушеный 1 ч.л.
• Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)
• Сыр твердый 50 г

Как приготовить

1. Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и хорошо посолить. Отставить баклажаны на 20 минут чтоб из них ушла горечь.

2. Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 5 минут. Затем откинуть на сито и дать стечь воде.

   

3. Морковь нарезать брусочками и сварить в воде до мягкости.

   

4. Баклажаны обжарить на подсолнечном масле. Затем в этом же масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук.

   

5. В глубокую миску выложить цветную капусту, морковь, добавить лук и баклажаны, хорошо перемешать. Посыпать овощи базиликом и посолить, поперчить по вкусу.

   

6. Форму смазать маслом, выложить овощную смесь.

   

7. Для заливки взбить яйца, добавить муку. Понемногу влить молоко и хорошо размешать.

   

8. Залить овощи заливкой и отправить в разогретую духовку до 175 градусов. Запекать 35-40 минут.

   

9. За 10 минут до окончания запекания посыпать запеканку натертым сыром. Подать невероятно вкусную запеканку с баклажанами и цветной капустой к столу. Приятного аппетита!