Рецепт заварных эклеров со сливочным кремом

Фото заварных эклеров со сливочным кремом.

Заварные эклеры со сливочным кремом

Name: заварные эклеры со сливочным кремом
Total time: 1 h
Yield: 20 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука 150 г; молоко 125 г; вода 125 г; масло сливочное 100 г; яйца 5 шт.; сахар 1/2 ч.л.; соль 1 щепотка; масло сливочное 200 г; молоко сгущенное вареное 1 банка; молоко сгущенное 3 ст.л.; коньяк 2 ст.л.

От: enterisin1980

домашняя кухня, заварные эклеры со сливочным кремом, эклеры, Простой рецепт, двадцать порций

Рецепт эклеров

В народе эклеры - это пирожные, которые делаются из заварного теста. Имеют они продолговатую форму. Чаще всего их наполняют заварным или масляным кремом.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч
Порций: 20
Калорий: 184 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт эклеров Классические рецепты

Готовим заварные эклеры со сливочным кремом

Состав:

для теста:

мука 150 г
молоко 125 г
вода 125 г
масло сливочное 100 г
яйца 5 шт.
сахар 1/2 ч.л.
соль 1 щепотка

для крема:

масло сливочное 200 г
молоко сгущенное вареное 1 банка
молоко сгущенное 3 ст.л.
коньяк 2 ст.л.

Как приготовить

Смешать в кастрюле молоко и воду, положить сливочное масло и варить 7 минут на тихом огне. Выключить огонь и всыпать в смесь просеянную муку, постоянно помешивая. Мешать содержимое кастрюльки, пока не получится кусок теста, отстающий от стенок.
Переложить остывшее тесто в кухонный комбайн и взбивать на медленной скорости, вводя по одному яйца. Тесто должно получиться глянцевым. Переложить его в кондитерский мешок, противень застелить специальной бумагой и выдавить тесто полосками.
Готовить эклеры в духовке 10 минут, соблюдая температуру 200 градусов. Убавить температуру до 175, и готовить еще 10 минут. Приготовить крем: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, тогда крем будет однородным.
Смешать вареное сгущенное молоко с маслом и взбить на маленькой скорости. Добавить в крем коньяк, сгущенное молоко и еще раз взбить. Готовые и охлажденные пирожные надрезать сбоку и наполнить кремом. Заварные эклеры со сливочным кремом выложить на блюдо и по желанию присыпать сахарной пудрой.

Enterisin1980 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно заварные эклеры со сливочным кремом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

nurisaten

Попробую это блюдо. Спасибо!

atalesas1982

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт эклеров с кремом, тоже очень понравилось.

dermenzhi_79

Прикольно получилось класс!!!

valya79

Мои гости требовали добавки)))

repka_88

Enterisin1980, ты сама их придумала рецепт заварных эклеров со сливочным кремом?

tustoro1989

Попробовала приготовить заварные эклеры со сливочным кремом.
Супер!!!
Спасибо enterisin1980!
Вы профи!

shulepina_95

Enterisin1980, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

adnane

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Диана Степучева

Вкуснятина, обожаю заварные эклеры со сливочным кремом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, enterisin1980 :)

ressur2000

Какой замечательный рецепт заварных эклеров со сливочным кремом - яркий, красочный и аппетитный!