Рецепт эклеров с белковым кремом

Фото эклеров с белковым кремом.

Эклеры с белковым кремом

От: kochulova_70

европейская кухня, эклеры с белковым кремом, эклеры, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт эклеров

Предлагаю приготовить эклеры с белковым кремом. Нежный и невероятно вкусный десерт, который покорит любого гурмана! Попробуйте!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 80 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 290 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Повод: Для детей, На полдник, На десерт, На праздничный стол, День рождения

Готовим эклеры с белковым кремом

Состав:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 130 г
  • Яйца — 4 шт. (+ 2 яичных белка в крем)
  • Сахар — 120 г
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка
  • Ванилин — 1 Щепотка

Как приготовить

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. 2. В кастрюльку налейте воду и добавьте масло. Растопите сливочное масло, помешивая на небольшом огне.

    эклеры с белковым кремом
  3. 3. Не снимая кастрюлю с огня введите частями муку.

    эклеры с белковым кремом
  4. 4. Каждый раз перемешивая массу лопаткой замесите тесто и снимите с плиты, дайте немного остыть.

    эклеры с белковым кремом
  5. 5. Добавьте по одному яйца. Яиц может уйти разное количество, лучше яйца добавлять постепенно. Сначала введите поочередно первые два, затем, отдельно взбейте вилкой если необходимо еще одно-два яйца и добавьте частями в тесто.

    эклеры с белковым кремом
  6. 6. Готовое тесто не должно быть слишком густое или слишком жидкое. Консистенция должна быть гладкая и однородная.

    эклеры с белковым кремом
  7. 7. Переложите тесто в мешок с насадкой и отсадите на противень с пергаментом.

    эклеры с белковым кремом
  8. 8. Выпекайте эклеры при 180 с около 30 минут до легкого золотистого цвета.

    эклеры с белковым кремом
  9. 9. Пока эклеры остывают приготовьте крем. Для этого соедините два яичных белка, сахар, маленькую щепотку лимонной кислоты и ванилин.

    эклеры с белковым кремом
  10. 10. Поставьте на водяную баню и взбивайте белки до тех пор, пока они не будут оставлять следы от венчика.

    эклеры с белковым кремом
  11. 11. Разрежьте эклеры вдоль и наполните готовым кремом.

    эклеры с белковым кремом
  12. 12. По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Эклеры с белковым кремом готовы. Приятного аппетита!

    эклеры с белковым кремом

На заметку

Заварные эклеры, с каким бы кремом они бы не были - это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Несмотря на свою изысканность, приготовить эклеры в домашних условиях не составит труда. Ингредиенты самые простые и доступные, а результат просто превосходный! Побалуйте себя и своих близких! Украшать эклеры можно любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой, в любом случае - будет очень вкусно!

Видео

Комментарии

4.7 / 5
sharafeeva_73
sharafeeva_73

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Гаас Василина
Гаас Василина

Дорогая kochulova_70!!!
Приготовила эклеры с белковым кремом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Катарина Рудина
Катарина Рудина

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

nyutka
nyutka

Да эклеры с белковым кремом так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
kochulova_70, спасибо!

kadurina_91
kadurina_91

Kochulova_70 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала эклеры с белковым кремом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит эклеры с белковым кремом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от эклеры с белковым кремом.
СПАСИБОЧКИ!

galya
galya

Рецепт эклеров с белковым кремом очень классный, хочу еще попробовать http://maminyretsepty.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-kremom.

emyed
emyed

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не эклеры с белковым кремом.
Всем рекомендую.

utorofor
utorofor

Приготовила мужу эклеры с белковым кремом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

seadluc1976
seadluc1976

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Офинская София
Офинская София

Готовила вчера эклеров с белковым кремом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Марго Кусова
Марго Кусова

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

kupchenko_70
kupchenko_70

Большое спасибо!!!
У kochulova_70 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

idullu
idullu

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Тома Величко
Тома Величко

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

owhall
owhall

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать эклеры с белковым кремом)))

Кира Гангрская
Кира Гангрская

Я обязательно на днях попробую твой вариант эклеров с белковым кремом

oficera1989
oficera1989

Kochulova_70, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

edinsoure
edinsoure

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Бобилюк Вика
Бобилюк Вика

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное kochulova_70 за прекрасный рецепт!

galka
galka

Очень очень вкусно получилось!!!