Фото пирожных эклеров.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Эклеры

Эклеры на маргарине

🕓 1 ч 50 мин

Эклеры

Пошаговый рецепт эклеры с креветками с фото

Состав:

• вода - 1 стак.
• маргарин - 100 г
• соль - 1 щепотка
• мука - 1 стак.
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 1 банка
• какао - 5 ст.л.
• шоколад - по вкусу

Как приготовить

1. Готовим шоколад: 5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока, 50 г слив. масла, 0,5 стакана сахара. Все смешать, довести до кипения, охладить. P.S. Или 150~200 г темного шоколада + 50 г слив. масла растопить на водяной бане.

2. Готовим крем: слив. масло взбить со сгущенным молоком.

3. Готовим тесто: воду, масло, соль соединить, поставить на огонь, довести до кипения. Добавить муку, хорошо размешать, снять с огня, немного остудить, что бы яйца не заварились. Ввести по одному 4 яйца, все тщательно перемешать. Масса должна быть однородной, затем все выкладываем в кондитерский мешок. Осаживаем любую форму. Если нет мешка, можно выкладывать чайной ложкой небольшие "лепешки" теста. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200~220 градусов Цельсия до золотистого цвета (при этом готовые эклеры должны сильно раздуться в виде шариков). Каждый "шарик" надрезать с боку, положить внутрь крем или ввести крем кондитерским шприцем.