Фото чилийской ухи.
Чилийская уха
От: Ася Абалмасова
домашняя кухня, чилийская уха, уха, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт ухиОчень вкусный наваристый рыбный суп с пикантными овощами и нежным мясом барабульки и креветок. Чилийская уха очень отличается от привычной нам ухи. Заходите и посмотрите, как приготовить этот вариант.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 38 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт ухи Красивые рецепты Суп с креветками
Готовим чилийскую уху
Состав:
- Барабулька — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Картошка — 3 шт.
- Вино — 200 мл (белое сухое)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Орегано — 1 ч.л.
- Креветки — 200 г
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Зелень — 4 шт. (для подачи)
- Лимон — 1 шт.
Как приготовить
-
Барабульку почистите, удалите жабры и отделите филе (положите отдельно). Головы и скелет оставьте.
-
Головы и скелет залейте 2 л. воды, добавьте луковицу, морковь и зубчик чеснока. Сварите бульон.
-
Кусочки филе барабульки замаринуйте в лимонном соке, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и посолите.
-
Лук и помидоры нарежьте кубиком, морковь кружками, перец соломкой, картошку кружками потолще.
-
В глубокой кастрюле обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте морковь, обжаривайте минут 5.
-
Добавьте помидоры. Обжаривайте еще 5 минут.
-
Затем добавьте картошку и перец.
-
Положите лавровый лист и орегано.
-
Влейте через сито рыбный бульон.
-
Доведите до кипения и влейте вино. Варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте куски барабульки вместе с маринадом и варите еще 10 минут.
-
Креветки разморозьте, очистите.
-
За пару минут до окончания варки добавьте креветки в суп.
-
Подайте с зеленью, сметаной или сливками.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Эта заморская уха варится из барабульки, причем мясо этой рыбки предварительно маринуется в лимонном соке с чесноком. Овощи (а здесь это и перец, и помидоры, и, конечно, лук, картошка и морковь) обжариваются. Кроме того, в такую уху добавляют еще и белое вино, а также креветки. В общем, очень интересный супчик, богатый на вкус!
Комментарии
Вот сейчас по Вашему рецепту, Ася, делаю это чудо чудное;)
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Ася, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Сразу захотелось попробовать (люблю http://maminyretsepty.ru/supy/ukha/ukha-iz-rechnoi-ryby).
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!