От: comonomyo
домашняя кухня, домашняя уха со слабосоленой неркой, уха, Несложный рецепт, четыре порции
Рецепт ухиНесложный рецепт ухи Домашние рецепты Домашний суп
Предварительно разморозьте рыбу, оставив ее в холодильнике на 10-12 часов.
У рыбы отрежьте хвостовую часть и разделайте ее на филе, не снимая кожи. Хвост и спинную кость используйте для ухи, а филе - для маринования. Для маринада смешайте 2 части соли и 1 часть сахара с лимонным соком. У 3 - 4 веточек укропа срежьте большую часть листиков, стебли разомните широкой стороной ножа и нарежьте. Добавьте в маринад. Одно филе смажьте с двух сторон подготовленной смесью, втирая ее в рыбу. Переложите нерку в пластиковый контейнер или форму и уберите в холодильник на 2 - 3 ч.
Сельдерей и половину моркови нарежьте крупными кубиками. В кастрюлю с толстым дном налейте 2 - 2,5 л питьевой воды. Приправьте солью, перцем, лавровым листом и гвоздикой. Положите в кастрюлю целую луковицу, нарезанные сельдерей и морковь. Добавьте кости и хвостовую часть рыбы. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне после закипания 15 мин Снимите с огня и процедите через самое мелкое сито, лучше 2 раза. Верните бульон в чистую кастрюлю.
Оставшуюся морковь и картофель нарежьте средними кубиками.
Сырое рыбное филе срежьте с кожи и нарежьте примерно такого же размера кусочками.
Отварите овощи в бульоне почти до готовности, 10 мин Добавьте рыбу и варите еще 5 мин Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться, 15 - 20 мин В тарелки положите оставшиеся измельченные листики укропа, срезанную с кожи и нарезанную длинными кусочками слабосоленую нерку (примерно 1/3 от засоленного филе). Разлейте уху и сразу подавайте. Оставшуюся нерку слабой соли используйте по своему усмотрению для других блюд и еды.
Комментарии
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Делала домашнюю уху со слабосоленой неркой на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Удобная у вас инструкция по приготовлению домашней ухи со слабосоленой неркой получилась
Спасибо большое за замечательный рецепт домашней ухи со слабосоленой неркой.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Замечательный рецепт, домашняя уха со слабосоленой неркой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления салата с картофелем и слабосоленой семгой. Наверно я надолго у Вас.
Comonomyo, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить домашнюю уху со слабосоленой неркой по этому простому рецептику.
Спасибо, comonomyo!
Ваш рецепт домашней ухи со слабосоленой неркой всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт домашней ухи со слабосоленой неркой.
Девочки, домашняя уха со слабосоленой неркой объедение.
Супер.
comonomyo большое спасибо!!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала домашнюю уху со слабосоленой неркой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Вкусна
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Приготовила домашнюю уху со слабосоленой неркой — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.