Рецепт ухи щучья по-еврейски

Фото ухи щучья по-еврейски.

Уха щучья по-еврейски

От: Маргарита Чапанова

еврейская кухня, уха щучья по-еврейски, уха, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт ухи

Твой желудок обрадуется больше тебя! Устрой ему праздник!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 68 ккал
  • Кухня: Еврейская

Готовим уху щучья по-еврейски

Состав:

  • Щука - 1 шт.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Лимоны - 0.5 шт.
  • Коренья - 100 г
  • Специи сухие - по вкусу

Как приготовить

  1. Этот кулинарный рецепт требует наличия довольно крупной щуки, вес которой должен быть равен примерно одному килограмму. Это еврейская кухня, уха получается довольно необычной. По крайней мере, я такую пробовала в первый раз, когда собралась готовить сама по рецепту.

  2. Значит, берем нашу щуку и разделываем ее: отрезаем голову и хвост, разрезаем на две части, вынимаем кости. Хвост, голову и кости кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности вместе с разными кореньями (петрушкой, сельдереем и пр.). После чего бульон процеживаем.

  3. Сырое щучье мясо пропускаем через мясорубку, проследив, чтобы оно было свободно от костей. Да, обратите внимание, чтобы шкурка щуки осталась целой, это важно! Также через мясорубку пропускаем лук. Нарубаем мелко-мелко укроп, петрушку, смешиваем все это с рыбным фаршем. Сюда же добавляем перец, соль, одно сырое яйцо, вливаем две ложки рыбного бульона. Полученную массу укладываем в щучью шкурку, зашиваем ее, обвязываем, чтобы не разошлись швы и варим в кастрюле с бульоном. У нас останется еще фарш, из которого нужно сформировать небольшие шарики и варить вместе с начиненной щукой.

  4. Щуку в шкурке мы вынимаем, аккуратно удаляем нитки и так же аккуратно разрезаем на порционные куски. В каждую тарелку отправляется по одному куску, после он заливается бульоном с рыбными фрикадельками, украшается ломтиком лимона и свежей зеленью.

Видео

Комментарии

3.8 / 5
Лизавета Филинская
Лизавета Филинская

Маргарита, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

lida
lida

Только что доела уху щучья по-еврейски!!! очень вкусно!!!

siupritel
siupritel

Мама сделала уху щучья по-еврейски!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

selenigi
selenigi

Красиво, вкусно, класс просто!

Улья Хорькина
Улья Хорькина

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Валя Еналеева
Валя Еналеева

Спасибо Маргарита, ты меня спасла!!!

Майковская Эмма
Майковская Эмма

Оооочень вкусно получилось

disullo
disullo

Я тоже очень люблю уху щучья по-еврейски, и особенно предпочитаю уху для дневного сна maminyretsepty.ru/supy/ukha/ukha-dlya-dnevnogo-sna.

ofrorti
ofrorti

Маргарита, рецепт замечательный! Спасибо!

antou1970
antou1970

Спасибо большое! Буду пробовать!

karolina94
karolina94

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

utorofor
utorofor

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

andende1991
andende1991

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Станиславович Вера
Станиславович Вера

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт ухи щучья по-еврейски разочаровал.
Никому не понравилось(