Рецепт ухи из кефали

Фото ухи из кефали.

Уха из кефали

От: lucolil2004

домашняя кухня, уха из кефали, уха, Простой рецепт, одна порция

Рецепт ухи

Уха из кефали - легкий, вкусный и малокалорийный суп для любителей рыбы.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 93 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим уху из кефали

Состав:

  • Кефаль - 600 г
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Морковь большая - 1 шт.
  • Сельдерей - 50 г
  • Лук белый - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Петрушка, укроп - небольшой пучок
  • Водка (по желанию) - стопка

Как приготовить

  1. Уха из кефали - любимый суп многих одесситов. Его готовят практически в каждой семье, в которой еще остались коренные жители Южной Пальмиры. Уха получается очень легкой, вкусной и малокалорийной. Чтобы приготовить вкусную уху из кефали, прежде всего нужно сварить насыщенный и ароматный бульон, а дальше дело за малым. Готовим?

  2. Для приготовления ухи из кефали подготовьте продукты по списку. Овощи и травы нужно почистить, помыть.

  3. Кефаль тоже чистим от чешуи и внутренностей, отрезаем головы и хвосты, удаляем жабры.

    уха из кефали
  4. В кастрюлю выкладываем головы и хвосты кефали, половину моркови, половину луковицы, сельдерей, лавровый лист. Залейте все ингредиенты 1,5 литрами воды и варите бульон минут 30.

    уха из кефали
  5. Готовый бульон процедите, овощи и головы с хвостами можно выбросить.

    уха из кефали
  6. Дальше нарезаем вторую половину луковицы, закладываем ее в бульон и готовим минут 5.

    уха из кефали
  7. Так же нарезаем вторую половину моркови кружочками, добавляем в кастрюлю и варим еще 5-7 минут.

    уха из кефали
  8. Картофель чистим, нарезаем крупными кусками, выкладываем в кастрюлю, варим минут 10-15.

    уха из кефали
  9. Когда картофель будет практически готов, добавляем нарезанную крупными кусками рыбу и варим минут 10. Уху солим и перчим по вкусу.

    уха из кефали
  10. Зелень измельчаем, добавляем в кастрюлю.

    уха из кефали
  11. Перемешиваем уху, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем ей настояться минут 10-15 перед подачей. Вместе с зеленью можно добавить рюмку водки. Раньше ее добавляли в качестве дезинфекции, когда варили уху сразу после вылова возле реки и из речной воды. Сейчас считается, что она не дает рыбе развалиться после приготовления и делает филе белее.

    уха из кефали
  12. Уха из кефали готова, приятного.

    уха из кефали

Видео

Комментарии

4.7 / 5
rasta
rasta

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

kosnyreva_81
kosnyreva_81

А я делала уху из кефали строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

rasta
rasta

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

strukova_93
strukova_93

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

antonina
antonina

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

София Брызгалина
София Брызгалина

Я еще не готовила уху из морского окуня maminyretsepty.ru/supy/ukha/ukha-iz-morskogo-okunya. Вкуснятина необычная.

grebenschikova_72
grebenschikova_72

Искала рецепт ухи из кефали и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!