Фото ухи на курином бульоне.
Уха на курином бульоне
От: valya
домашняя кухня, уха на курином бульоне, уха, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт ухиЭто больше, чем просто первое блюдо! Попробуй!
Приготовление ухи - настоящая кулинарная церемония, в которой очень важно следовать небольшим правилам. В итоге получается кристально прозрачный и очень ароматный бульон с овощами и рыбой. Только попробуйте приготовить хоть разочек и вы влюбитесь в это блюдо!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 108 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт ухи Куриный суп
Готовим уху на курином бульоне
Состав:
- Стерлядь - 500 г
- Курица - 500 г
- Лук репчатый - 80 г
- Корень петрушки - 20 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
- Картошка - 400 г
- Морковь - 800 г
- Водка - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Укроп - 20 г
Как приготовить
-
Курицу моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь. Варим бульон в течение 2 часов (у меня была домашняя птица). В процессе варки снимаем пенку с бульона.
-
Лук очищаем, целиком выкладываем в бульон (не измельчая) вместе с лавровыми листами и горошинами перца. Корень петрушки очищаем, моем, также добавляем в бульон.
-
Отрезаем голову и хвост рыбы, выкладываем в бульон.
-
Спустя два часа процеживаем бульон (курица в ухе больше не понадобится, ее можно использовать для другого блюда, лук, лавровые листы, корень петрушки и перец также извлекаем).
-
Картошку и морковь очищаем, моем. Картошку нарезаем брусочками средней величины, морковь - кружочками.
-
Процеженный бульон возвращаем на огонь, выкладываем в него подготовленные овощи, солим.
-
Рыбу потрошим, отрезаем плавники, моем тушку, режем на крупные кусочки и отправляем их в уху. После добавления стерляди варим уху не более 15 минут, не забываем снимать пенку с помощью шумовки.
-
За 5 минут до окончания варки наливаем в бульон водку.
-
Подаем на стол в горячем виде, украсив свежим укропом.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
Доброго!
Сегодня приготовила уху на курином бульоне по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Очень люблю уху на курином бульоне,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Очень понравился состав ухи на курином бульоне, все отлично должно сочетаться!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
А я делала уху на курином бульоне строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Привет всем, случайно узнала о щах на курином бульоне из капусты, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Девочки, уха на курином бульоне — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы уху на курином бульоне готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Valya!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила уху на курином бульоне, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
valya спасибо вам огромное!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, valya, рецептам.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Это какой-то шедевр!!!
valya, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Для ухи на курином бульоне вроде не сложно, можно попробовать.