Рецепт солянки с баклажанами и капустой

Фото солянки с баклажанами и капустой.

Солянка с баклажанами и капустой

От: entent

русская кухня, солянка с баклажанами и капустой, солянка, Простой рецепт, десять порций

Рецепт солянки

Рекомендую на зиму приготовить вкусную солянку из овощей. Ее можно подавать в качестве закуски или готовить с ней сытные горячие блюда. Смотрите, как приготовить солянку с баклажанами и капустой.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 226 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На обед, На ужин

Похожие рецепты

Готовим солянку с баклажанами и капустой

Состав:

  • Капуста — 3 кг
  • Фасоль — 0,5 кг
  • Баклажан — 1 кг
  • Морковка — 1 кг
  • Томатный сок или соус — 0,5 л
  • Масло растительное — 300 мл
  • Уксус 6 % — 100 мл
  • Черный перец горошком — 5-7 шт.
  • Соль — 1-2,5 ст.л.

Как приготовить

  1. Фасоль замочите на ночь в воде. А утром приступите к подготовке овощей. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

  2. Натрите морковку на крупной терке. Лук порежьте полукольцами. Баклажаны помойте, почистите и порежьте кубиками. Можете посолить и дать горечи выйти, потом еще раз промыть.

    солянка с баклажанами и капустой
  3. Предварительно замоченную фасоль отварите до полуготовности.

    солянка с баклажанами и капустой
  4. В глубокую кастрюлю налейте масло растительное, разогрейте.

    солянка с баклажанами и капустой
  5. Выложите все овощи в кастрюлю и обжаривайте несколько минут, помешивая, чтобы они подрумянились. Затем влейте томатный сок или соус, а также добавьте фасоль вместе с водой, в которой ее варили. Доведите до кипения солянку, посолите и убавьте огонь.

    солянка с баклажанами и капустой
  6. Тушите все еще минут 45. Затем поперчите, перемешайте солянку и тушите минут 10-15. При этом помешивайте массу. Уберите солянку с огня и добавьте в нее уксус. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните и укутайте в покрывало до полного остывания.

    солянка с баклажанами и капустой
  7. Готовую солянку с овощами и баклажанами можете хранить в кладовке или холодильнике, или в любом другом темном прохладном месте. Приятного аппетита!

    солянка с баклажанами и капустой

На заметку

Солянку можно делать сугубо на капусте и морковке. Но это как-то скучно. Другое дело, если добавить баклажаны и фасоль. Только чтобы приготовить солянку с баклажанами и капустой, предварительно замочите фасоль в воде на ночь, а потом уже варите. Еще можете добавить лавровый лист для аппетитного аромата.

Видео

Комментарии

3.9 / 5
Сидора Настенок
Сидора Настенок

Очень, очень, очень вкусно!!!

tomara75
tomara75

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить солянку с баклажанами и капустой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

ofrorti
ofrorti

Спасибо за рецептик солянки с баклажанами и капустой!!!
Муж был в восторге.
солянки с баклажанами и капустой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

owond
owond

Может пригодится кому рецептик сборной солянки. Просто и быстро.

golomentseva_90
golomentseva_90

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

unesich1995
unesich1995

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

lyudochka84
lyudochka84

Приготовила солянку с баклажанами и капустой по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

alena77
alena77

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

siupritel1977
siupritel1977

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Юлия Чавес
Юлия Чавес

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

edisha
edisha

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Вера Анюточка
Вера Анюточка

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

renorter
renorter

Я делала солянку с баклажанами и капустой.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

aleksandra91
aleksandra91

Entent, спасибо.
Приготовила солянку с баклажанами и капустой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

brovkova_86
brovkova_86

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

biktimirova_83
biktimirova_83

Только что доела солянку с баклажанами и капустой!!! очень вкусно!!!

entisto2003
entisto2003

А я сделала солянку с баклажанами и капустой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Федосеев Алиса
Федосеев Алиса

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала солянку с баклажанами и капустой-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Кира Гангрская
Кира Гангрская

+++,
муж в восторге))))))))))))