Фото солянки с баклажанами.
Солянка с баклажанами
От: redret
домашняя кухня, солянка с баклажанами, солянка, Простой рецепт, десять порций
Рецепт солянкиОтличный вариант заготовки, которая легко может стать как закуской, так и основным блюдом зимой. Представляю вам довольно простой рецепт солянки с баклажанами, капустой и фасолью.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 309 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт солянки Суп с капустой Суп с фасолью
Готовим солянку с баклажанами
Состав:
- Капуста — 3 кг
- Грибы — 2 кг
- Морковь — 1 кг
- Баклажаны — 1 кг
- Лук — 1 кг
- Томатный соус — 500 г (или пару кг помидоров)
- Растительное масло — 300 мл
- Уксус — 100 мл
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Фасоль — 500 г
Как приготовить
-
Чтобы получилась аппетитная, сытная и вкусная солянка с баклажанами в домашних условиях, нужно совсем немного усилий и времени. 1. Для начала вымойте, очистите и нарежьте грибы. Использовать можно абсолютно любые, которые есть у вас под рукой. Залейте их холодной водой и отправьте вариться примерно на 15 минут.
-
Параллельно можно заняться овощами. С капусты снимите верхние листья, мелко нашинкуйте. 3. Морковь очистите и натрите на средней терке. Отварите до полуготовности фасоль. 4. Очищенный лук нарежьте полукольцами. 5. Баклажаны вымойте, обсушите и измельчите. 6. В большую кастрюлю или тазик сложите все овощи. Добавьте растительное масло, отправьте на огонь. 7. Выложите сверху томатный соус (если используете пасту, тогда разведите ее предварительно с водой) и фасоль. 8. После закипания добавьте по вкусу соль и при желании перец и сахар. 9. На медленном огне томите овощи около 45 минут. 10. Грибы откиньте на дуршлаг и переложите к овощам. Тушите еще примерно 15-20 минут. 11. В конце добавьте уксус, перемешайте. Через 5 минут можно раскладывать готовую солянку с баклажанами по стерилизованным баночкам. 12. Закатайте и укутайте теплым одеялом, поставив вверх дном. 13. Вот и весь несложный вариант, как сделать солянку с баклажанами. При желании грибочки можно вовсе не использовать. Приятного аппетита!
Комментарии
Очень вкусный рецепт солянки с баклажанами, буду рада воспользоваться рецептом.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Redret, спасибо за прекрасный рецепт! солянка с баклажанами всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает солянку с баклажанами, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления солянки по-домашнему. Наверно я надолго у Вас.
Ой, redret.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Ой, соскучилась что-то по солянке с баклажанами.
Приготовлю завтра)