Рецепт солянки из кислой капусты

Фото солянки из кислой капусты.

Солянка из кислой капусты

От: pichugova_78

русская кухня, солянка из кислой капусты, солянка, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт солянки

Позвольте предложить вам удивительно простой, но очень вкусненький вариант, как сделать солянку из кислой капусты и нескольких видов грибов. Перед таким ароматом просто невозможно устоять.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 489 ккал
  • Кухня: Русская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Готовим солянку из кислой капусты

Состав:

  • Белые грибы — 50 г (сушеные)
  • Маринованные грибы — 250 г (нескольких видов)
  • Шампиньоны — 100 г (свежие)
  • Квашеная капуста — 300 г (+ по желанию свежей г 250)
  • Луковица — 1-2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Помидор — 2-4 шт.
  • Зелень — 1 Пучок
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Оливки или маслины — 1 По вкусу

Как приготовить

  1. Белые сушеные грибочки нужно залить водой на 20 минут. Затем добавить в кастрюлю свежие грибочки, залить как минимум 2.5 литра воды и поставить на огонь. Также в бульон можно выложить целиком лук, морковь. Варить на среднем огне около 40 минут, а затем грибы аккуратно вынуть и дать им остыть немного.

  2. 2. Пока варится бульон, можно заняться овощами. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте измельченный лук. Добавьте помидоры без кожицы (также можно использовать по рецепту приготовления солянки из кислой капусты томатную пасту или соус).

    солянка из кислой капусты
  3. 3. Протушив овощи минут 5, добавьте на сковороду кислую капусту и влейте пару ложек рассола. При желании поперчите немного.

    солянка из кислой капусты
  4. 4. Также вы можете для более густой консистенции добавить мелко нашинкованную свежую капусту. Аккуратно все перемешайте, продолжайте тушить на среднем огне.

    солянка из кислой капусты
  5. 5. В процессе, когда жидкость начнет выпариваться, добавьте немного бульона. Тушите капусту до любимой степени готовности: помягче или чтобы немного хрустела.

    солянка из кислой капусты
  6. 6. Готовый бульон процедите через мелкое сито. Снова отправьте на огонь. Выложите в кастрюлю все грибочки, которые будете использовать по этому простому рецепту солянки из кислой капусты - сваренные и маринованные.

    солянка из кислой капусты
  7. 7. Затем переложите в бульон капусту, доведите все до кипения.

    солянка из кислой капусты
  8. 8. Последними в кастрюлю нужно добавить свежие шампиньоны и измельченную зелень. Попробуйте на соль и перец. После закипания варите еще 5-7 минут, затем снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минимум 20-25 минут. Перед подачей солянка из кислой капусты в домашних условиях может быть дополнена сметаной, оливками или маслинами, ломтиком лимона.

    солянка из кислой капусты

На заметку

Грибная солянка из кислой капусты в домашних условиях - отличный вариант первого блюда. Блюдо получается наваристым, а от разнообразия вкусов и ароматов вы точно придете в восторг. Это сытно и очень аппетитно, так что побалуйте себя на обед таким супчиков.

Видео

Комментарии

4.7 / 5
nurisaten
nurisaten

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

tatyana97
tatyana97

Pichugova_78 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без солянки из кислой капусты я не знаю)

ongesi1998
ongesi1998

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

marianna99
marianna99

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

ongitear1981
ongitear1981

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте постную солянку из свежей капусты.

nateditit1985
nateditit1985

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

dicofpari1999
dicofpari1999

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

lyalya94
lyalya94

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

ildun1996
ildun1996

Pichugova_78! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
солянку из кислой капусты(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

anyusha78
anyusha78

Pichugova_78, солянка из кислой капусты - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

valya
valya

Отличная тема:) уже в закладке.

biktimirova_83
biktimirova_83

Спасибо за вкусный и красивый рецепт солянки из кислой капусты!

svetlana82
svetlana82

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

tanya74
tanya74

Девочки, солянка из кислой капусты — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

solyil
solyil

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))