От: ira94
домашняя кухня, красный борщ с фрикадельками, борщ, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт борщаПростой рецепт борща Простые рецепты Свекольный суп Суп с фрикадельками
Шаг 1.
.
Фарш из крольчатины и индюшки пропустить через мелкую насадку мясорубки вместе с зеленой частью порея и одной репчатой луковицей.
Готовый фарш посолить, приправить сахаром, 1 ст.
л.
паприки и щепоткой черного перца. Шаг 2.
.
Из фарша сформовать фрикадельки, выложить в жаропрочный противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца.
Соки от фарша собрать.
Фрикадельки до подачи держать в тепле. Шаг 3.
.
Картофель очистить, залить горячей водой и сварить до состояния al dente. Шаг 4.
.
Свеклу очистить, порезать тонкой соломкой.
Черри разрезать пополам.
В сковороде разогреть горчичное масло, припустить свекольную соломку, добавить к свекле черри и томатную пасту - влить в сковороду немного воды и тушить до мягкости. Шаг 5.
.
Пастернак, морковь, белую часть порея и одну репчатую луковицу разделать соломкой - припустить овощи в отдельной сковороде. Шаг 6.
.
Заправить борщ красной и белой пассеровкой - довести до кипения.
Шаг 7.
.
В момент кипения в борщ добавить фрикадельки вместе с мясными соками, заправить красным винным уксусом, в конце варки посолить, приправить щепоткой сахара, лавровым листом, чесноком, молотой паприкой и черным перцем - дать покипеть 1-2 минуты, затем накрыть крышкой, убрать с плиты и дать борщу настояться. Шаг 8.
.
Перед подачей красный борщ с фрикадельками заправить сметаной, украсить свежим кервелем и подавать горячим.
Стиль light diet - новое решение в стиле для старого борща. Здесь нет капусты и нажористого мясного бульона. Зато много томатов, свеклы и фрикаделек. Для красного раунда диеты Светофор - правильный выбор.
Комментарии
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за борщ вкусный.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант красного борща с фрикадельками
Первый раз приготовила красный борщ с фрикадельками!
ira94-СУПЕР!!!