Фото овощного ризотто.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Ризотто

Овощное ризотто с козьим сыром

🕓 52 мин

Ризотто

Пошаговый рецепт весеннее овощное ризотто с фото

Состав:

• морковь - ½
• вино белое - ½ стак.
• бульон - 1 л
• рис - ⅓ шт.
• сыр - 50 г
• оливковое масло - по вкусу
• специи - 1
• базилик - по вкусу

Как приготовить

1. обжарила мелко порезанный (сем мельче, тем лучше) лук до прозрачности

2. добавила морковь (порезанную мелкими кубиками), пару минут притушила

3. добавила грибы (порезанные мелкими кубиками) еще пару минут притушила

4. добавила промытый рис и обжаривала пока рис не стал прозрачным и не пропитался маслом, посолила, поперчила.

5. влила вино, подождала пока оно выпариться и по половнику стала доливать бульон (у меня грибной, сухие грибы замачивала, остался...не выливать же) пока рис не приготовиться. примерно за 5 минут до окончания варки добавила горошек.

6. когда рис приготовился натерла сыр и хорошо перемешала, оставив немного для украшения.

7. украсила готовое ризотто овощами, сыром и базиликом. Готово. Приятного аппетита.