От: Гильдина Полли
домашняя кухня, плов в казане из говядины, плов, Простой рецепт, десять порций
Рецепт пловаПряный плов с говядиной, приготовленный в казане. Это очень вкусно!
Родня считает мой плов самым вкусным, наверное, потому, что я его готовлю специально для них и с любовью) А остальные ингредиенты вполне обычные - знакомьтесь с моим рецептом приготовления этого кушанья)
Курдючный жир нарежьте кусочками.
Морковь помойте, почистите, порежьте небольшими кубиками.
Мясо нужно порезать на довольно большие кусочки.
Разогрейте казан, положите в него порезанный курдюк, подождите пока он растопится, выньте из казана шкварки.
Прибавьте огонь и в кипящий жир выложите мясо.
Почистите и нарежьте мелко лук, положите его в казан к мясу.
Морковь добавьте в казан в тот момент, когда лук слегка поджарится.
Добавьте соль, половину зиры и все хорошо перемешайте.
Как только морковь обжарится, залейте содержимое казана водой. Ее нужно взять горячую. Воды нужно столько, чтобы она лишь чуть покрывала содержимое казана. Тушите мясо с овощами примерно 50 минут (практически до полной готовности мяса).
Рис хорошо промойте до прозрачности воды.
Перец чили помойте, головку чеснока очистите от шелухи прямо руками и положите и то, и другое в казан. Попробуйте на соль - добавьте при необходимости. Учитывайте, что рис хорошо впитывает соль, положите ее чуточку больше, чем привыкли обычно. Потушите еще 10 минут.
Выложите в казан рис, разровняйте сверху ложкой, но не перемешивайте. Уровень воды должен быть выше риса примерно на 1 см - добавьте, если нужно.
Насыпьте в казан оставшуюся зиру. Тушите плов на самом слабом огне 25 минут (при закрытой крышке).
Из готового плова выньте чеснок и перец. Чеснок можно разделить на зубчики и вернуть обратно в казан - обычно я делаю именно так, потому что в плове он очень вкусный.
Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии
Думаю, очень вкусно.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Отчитываюсь.
плов в казане из говядины супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
И от меня ссылочка на рецептик плова из кус-куса.
Приготовила мужу плов в казане из говядины.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала плов в казане из говядины-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!