Рецепт заварного белкового крема

Фото заварного белкового крема.

Заварной белковый крем

От: arouraled1983

домашняя кухня, заварной белковый крем, крем, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт крема

Существует множество вариантов этого крема. Хочу предложить вам свой. Всегда получается, очень простой рецепт! Главное, соблюсти все нюансы. Трубочки, корзиночки. не возможно себе и представить без этого крема!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 3251 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим заварной белковый крем

Состав:

  • яичные белки - 4 шт.
  • сахар - 1 стак.
  • вода - ½ стак.
  • лимоны - 1 шт.

Как приготовить

  1. Отделить белки от желтков. Выжать сок из лимона. Для рецепта взять 2 столовые ложки сока.

  2. Взбить белки до устойчивых пиков. Консистенция должна быть такая, что по окончании взбивания, если вы перевернете миску, белковая масса останется внутри. Можно добавить маленькую щепотку соли. Посуда для взбивания белков и венчики миксера должны быть чистыми, сухими. Если вы до этого взбивали сливочный крем, а потом просто сполоснули венчики, то перемойте их с добавлением средства для мытья посуду. Белки должны быть холодными.

    заварной белковый крем
  3. Из воды и сахара сварим сироп до пробы на "мягкий шарик". Как это определить? Есть 2 способа. Первый - просто воспользуемся кухонным термометром. Когда он покажет 110 С - сироп готов. Второй способ - капнем на блюдце капельку сиропа, дотронемся до нее пальцем. Если капелька тянется как ниточка - сироп готов.

    заварной белковый крем
  4. Влить горячий сироп в белки на маленьких оборотах миксера. Затем добавить лимонный сок и продолжать взбивать на нормальной скорости примерно 10 минут. Объем крема значительно увеличится, он станет еще более густым. Так что не ленитесь! В самом конце, по желанию, можно добавить в крем ванилин или какой-нибудь ароматический сироп. При добавлении сиропа в белки, старайтесь не лить на венчики миксера, иначе весь сироп разлетится по стенкам посуды и мгновенно загустеет.

    заварной белковый крем
  5. Приготовьте ваши любимые пирожные и начините их заварным белковым кремом. Приятного аппетита!

    заварной белковый крем

Комментарии

4.3 / 5
Агниева Рая
Агниева Рая

Заварной белковый крем - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

galya94
galya94

Спасибо вам, arouraled1983, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для заварного белкового крема уже имеются в наличии.

ofundinto
ofundinto

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

sasha88
sasha88

Огромное спс за рецептик!!! =)

iteast1990
iteast1990

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для заварного крема со взбитыми сливками.

dasha
dasha

Я делала заварной белковый крем.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

ererateng
ererateng

Удачный рецепт, получается с первого раза)

dariya88
dariya88

Прекрасный рецепт!
Лучше делать заварной белковый крем строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Мокшина Яша
Мокшина Яша

Arouraled1983, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

lyuba91
lyuba91

Первый раз приготовила заварной белковый крем!
arouraled1983-СУПЕР!!!