Рецепт жюльена с курицей и грибами

Фото жюльена с курицей и грибами.

Жюльен с курицей и грибами

От: Кира Абушова

европейская кухня, жюльен с курицей и грибами, жюльены, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт жюльенов

Жюльен с курицей и грибами запекается в соусе бешамель или сливках под сырной коркой. Вообще слово "жюльен" пришло в Россию из французской кухни и обозначает способ нарезки овощей тонкой соломкой.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 444 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Готовим жюльена с курицей и грибами

Состав:

  • Куриное филе (грудка) — 1 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Моцарелла или сулугуни — 200 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Соль — 2-3 Щепоток
  • Перец — 2-3 Щепоток
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Сливки жирные — 1/2 стак.
  • Паприка молотая — 2-3 Щепоток

Как приготовить

  1. Отварите куриное филе. Готовое филе нарубите.

  2. 2. Шампиньоны промойте и просушите на бумажном полотенце.

    жюльен с курицей и грибами
  3. 3. Промытые шампиньоны нарубите пластинками.

    жюльен с курицей и грибами
  4. 4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

    жюльен с курицей и грибами
  5. 5. Сыр сулугуни или моцарелла натрите на крупной терке.

    жюльен с курицей и грибами
  6. 6. В сковороде на среднем огне нагрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с солью, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.

    жюльен с курицей и грибами
  7. 7. Добавьте к луку нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте.

    жюльен с курицей и грибами
  8. 8. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

    жюльен с курицей и грибами
  9. 9. Добавьте к муке масло, мешайте до растворения масла.

    жюльен с курицей и грибами
  10. 10. Если масса загустеет, добавьте немного молока.

    жюльен с курицей и грибами
  11. 11. Слега прогрейте взбитые сливки. Они должны быть теплыми.

    жюльен с курицей и грибами
  12. 12. Теплые сливки добавьте к маслу с мукой, прогрейте в течение минуты, затем хорошенько взбейте венчиком.

    жюльен с курицей и грибами
  13. 13. Включите духовку на 180 градусов. Смесь из курицы и грибов выложите в горшочки.

    жюльен с курицей и грибами
  14. 14. В каждый горшок добавьте соус.

    жюльен с курицей и грибами
  15. 15. Сверху содержимое каждого горшка присыпьте тертым сыром и молотой паприкой.

    жюльен с курицей и грибами
  16. 16. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр полностью не расплавиться и не покроется золотистой корочкой.

    жюльен с курицей и грибами
  17. 17. Подавайте жюльен горячим. Приятного аппетита!

    жюльен с курицей и грибами

На заметку

Жюльен с курицей и грибами порадует своим насыщенным сливочно-овощным вкусом. Блюдо готовится порядка полутора часа. Процесс приготовления жюльена предусматривает и варку, и жарку, и запекание. Курицу надо отварить, грибы и лук обжарить, затем приготовить соус бешамель. Выложить грибы с курицей в горшочка, залить соусом, припорошить сыром и выпекать в духовке.

Видео

Комментарии

4.4 / 5
bagaeva_76
bagaeva_76

Рецептик супер!!:)

sasha70
sasha70

Кира, умничка!
Какой аппетитный рецептик жюльена с курицей и грибами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

ingat1988
ingat1988

Обязательно приготовлю на днях

anyusha
anyusha

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Джулян Роза
Джулян Роза

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Ангелина Боголюбова
Ангелина Боголюбова

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Ангелина Боголюбова
Ангелина Боголюбова

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

semenenko_75
semenenko_75

Добавлен новый рецепт жюльена с курицей maminyretsepty.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-s-kuritsei.

Бугрова Вика
Бугрова Вика

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

sadxofte
sadxofte

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

София Федурина
София Федурина

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

uldoo
uldoo

Жюльена с курицей и грибами просто супер, мои гости все были в восторге!!! Кира, спасибо!

undelatha1987
undelatha1987

Приготовила!!!
Кира, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

obukhovskaya_76
obukhovskaya_76

Рецепт интересный.
Попробую!

sicoryind
sicoryind

Кира, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

brovkova_86
brovkova_86

Кира, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Люся Херст
Люся Херст

Первый раз сделала сама жюльена с курицей и грибами.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Ариша Луговая
Ариша Луговая

Кира, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала жюльена с курицей и грибами по вашему рецепту, получилось сразу.

Виктория Вакуленко
Виктория Вакуленко

Спасибо за рецепт
очень люблю жюльена с курицей и грибами