Фото паштета из куриной печени с лисичками.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Паштеты

Паштет из куриной печени с чесноком и тимьяном

🕓 20 мин

Паштеты

Пошаговый рецепт паштет из куриной печени в гранатовом желе с фото

Состав:

• куриная печень - 500 г
• соль - 1 щепотка
• розмарин - 1 веточка
• лавровый лист - 1 шт.
• морковь - 1
• масло растительное - 3 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• укроп - 1 пучок
• перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Нам понадобится 100 г. отварных лисичек. Потому как они увариваются где-то вдвое, то изначально свежих лисичек должно быть 200 г. Отвариваем их 30-40 минут в подсоленной воде.

2. Куриную печень хорошо промываем. Варим 30 минут, добавив соль, лавровый лист и розмарин. Готовую печень остужаем.

   

3. Лук чистим, нарезаем небольшим кубиком. Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке. Лисички если крупные немного измельчаем, маленькие я оставляю целенькими.

   

4. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук и морковь, держим несколько минут до мягкости. Потом добавляем грибы и жарим все до готовности. Оставляем.

   

5. Печень пропускаем через мясорубку.

   

6. Затем пропускаем еще раз уже совместно с грибами, луком и морковью.

   

7. Добавляем размягченное сливочное масло и измельченный укроп. По вкусу приправляем, по необходимости подсаливаем.

   

8. Хорошенько все вымешиваем до однородности. Отправляем в форму и оставляем в холодильнике застыть.

   

9. Можно и сразу подавать! Приятного аппетита!