От: fedyurko_80
домашняя кухня, куриный паштет с грибами по борису бурде, паштеты, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт паштетовПростой рецепт паштетов Закуска из яиц Закуски из курицы Закуски с грибами Закуска из шампиньонов
В нарезаном состоянии:
Снова с вами после долгого перерыва.
Понятное дело, что майские праздники, особенно День Победы в Великой войне требуют не просто так посидеть, а чтоб еще и было вкусненько, чтоб не зря. Так что паштет из куриных грудок с шампиньонами ждет нас!
Что нам понадобится:
Моем руки, посуду и начинаем процесс колдунства ;) Сначала грудки обрабатываем на мясорубке. Так как после мясорубки получается фарш, думаю, что можно тот же фарш закупить готовый, тем более, что выйдет дешевле и, наверное, чуток посочнее, но будет не комильфо.
Потом чистим грибы и режем их половинками вдоль:
Следующий пункт программы - взбитие яиц. Результат - на фотке:
и натирание цедры:
Соединяем все ингредиенты в некоей емкости:
и тщательно перемешиваем:
Готовим оборудование. Нужна термостойкая емкость и некоторое количество пергамента. Пергамент мажем сливочным маслом с обоих сторон:
и укладываем в емкость. Заливаем смесь:
Накрываем пергаментом.
Потом берем поддон достаточной высоты и наливаем в него Н2О так, чтобы она достигала середины формы для паштета. Ставим в воду форму с паштетовой массой.
Готовить будем в духовке. Ее режим такой:
Это для электрического аппарата, а если у вас газовая - температуру можно снизить градусов Цельсия на 10-15.
Если не хватит времени и паштетец не пропечется - времени всегда можно добавить.
Инсталлируем противень в духовку
включаем ее и ждем, пока паштет не затвердеет сверху. В результате получится примерно следующее:
Извлекаем готовый продукт из формы и даем остыть. Ставим в холодильник на некоторое время - пока позволит голод. Потом достаем, режем, украшаем зеленью и, вот они и пригодятся, апельсиновыми кружочками. Подавать можно так:
а Борис Бурда рекомендует с лимонным майонезом - рецепт есть в доке, так что ищущий да найдет.
Приятного аппетита! По-нашому, СМАЧНОГО! И БУДЬМО!
Комментарии
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Очень своевременно выставлен рецепт. fedyurko_80, Спасибо!
Fedyurko_80, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Как красиво!
Хороший рецепт!!!
Рецепт интересный.
Попробую!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для куриного печеночного паштета.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Всё круто, всё вкусно, спасибо fedyurko_80 за твои рецепты.))))
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Fedyurko_80, спасибо за рецепт! Очень люблю куриный паштет с грибами по борису бурде!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Очень, очень, очень вкусно!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!