Фото картофельной фриттаты с овощами.

Картофельная фриттата с овощами

Name: картофельная фриттата с овощами
Total time: 15 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофель 240 г; шинка 100 г; шампиньоны 45 г; яйца 4 шт.; помидоры 2 шт.; перец болгарский сладкий 1/2 шт.; сыр 1/2 стак.; лук репчатый 1 головка; масло сливочное 2 ст.л.; чеснок 1 зубчик

От: diana99

домашняя кухня, картофельная фриттата с овощами, омлет, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт омлета

Итальянская фриттата разнообразна в своих проявлениях. Особый вкус этого блюда в данном рецепте подчеркнет шинка - свинина, запеченная в духовке после предварительного маринования, специи могут быть самыми разными.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 15 мин
Порций: 6
Калорий: 477 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт омлета Закуска из лука Закуска из яиц Классические рецепты Закуска из помидор Закуска из шампиньонов Закуски из овощей

Готовим картофельную фриттату с овощами

Состав:

картофель 240 г
шинка 100 г
шампиньоны 45 г
яйца 4 шт.
помидоры 2 шт.
перец болгарский сладкий 1/2 шт.
сыр 1/2 стак.
лук репчатый 1 головка
масло сливочное 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик

Как приготовить

Очистить клубни картофеля и разрезать каждый на четыре части, можно мельче, если клубни крупные. Положить в кастрюлю с кипящей водой, посолить. Варить 20 минут до готовности. Приготовить шампиньоны или другие грибы: очистить, мелко нарезать.
Порубить репчатый лук и болгарский сладкий перец, семена удалить. Мелко порезать шинку, помидоры, натереть сыр. Слить воду от готового картофеля. Клубни нарезать и жарить на сливочном масле, маргарине или оливковом масле, до зарумянивания.
Картофель выложить. В той же сковороде обжарить овощи и шинку в течение 8 - 10 минут. Вернуть картофель в сковороду и посыпать блюдо рубленым или давленым чесноком. Взбить яйца, посолить, поперчить. Залить ими овощную массу на сковороде.
Прогревать 20 минут на тихом огне. Можно поставить на гриль на 3 минуты. Убрать блюдо с огня, посыпать тертым сыром и снова прогреть, чтобы сыр расплавился. Подавать картофельную фриттату с овощами горячей, порезав на порции.

На заметку

Неаполитанскую фриттату готовят с использованием макарон вместо картофеля. Помидоры для этого блюда лучше избавить от семян и жидкости, дать полежать полчаса, слить лишний сок, и только потом готовить.