Рецепт колбасы из картошки и сала

Фото колбасы из картошки и сала.

Колбаса из картошки и сала

От: alegista

домашняя кухня, колбаса из картошки и сала, закуски, Простой рецепт, три порции

Рецепт закусок

Колбаса из картошки и сала получается не менее вкусной, нежели колбаса из мяса или птицы. Обязательно приготовьте такой сытный вариант!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 268 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим колбасу из картошки и сала

Состав:

  • Картофель - 400 г
  • Сало - 150 г
  • Кишки свиные соленые - 1 м
  • Соль - 3 щепотки
  • Перец черный молотый - 4 щепотки
  • Паприка молотая - 0,5 ч.л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Масло растительное - для смазывания
  • Приправа для мяса - 0,5 ч.л.

Как приготовить

  1. Колбаса из картошки и сала - очень вкусное блюдо. В нем сочетаются и мясная составляющая в виде сала, и гарнир в виде картофеля. Блюдо получается очень сытным и вкусным - оно обязательно понравится мужчинам. Помимо этого, колбаса вкусна и в горячем, и в холодном виде, ее можно брать с собой на пикник, в поездку или на работу, разогревать в фольге на углях или в микроволновке под специальной крышкой. Если вы уверены в своих силах и можете быстро нафаршировать кишки, чтобы картофельная масса не потемнела, то можете не добавлять в фарш лимонный сок.

  2. Сало можно использовать свежее и соленое, но в последнем варианте норму соли в списке ингредиентов придется сократить. Молотую паприку добавляйте в фарш для придания ему и цвета, и вкуса. Вместо свежего чеснока можете использовать сушеный молотый чеснок. Соленые свиные кишки для создания колбас я замораживаю - в таком виде они могут храниться до года. Перед приготовлением колбасы их нужно разморозить.

  3. Итак, подготовьте необходимые продукты и начнем кулинарить!

  4. Картофель очистим от кожуры, промоем в воде и нарежем четвертинками, чтобы они пролезли в трубу мясорубки. Пропустим их через мясорубку в глубокий салатник. Действовать будем быстро.

    колбаса из картошки и сала
  5. Всыплем соль в картофельную массу, перемешаем и оставим на 2-3 минуты, чтобы выделилась жидкость. Затем отожмем массу от жидкости руками или выложив ее в дуршлаг. Жидкость нам в фарше не нужна!

    колбаса из картошки и сала
  6. Нарежем в картофельную массу свежее свиное сало мелкими кубиками.

    колбаса из картошки и сала
  7. Всыплем все специи, спрессуем очищенные зубчики чеснока и тщательно перемешаем приготовленный фарш.

    колбаса из картошки и сала
  8. Начиним им размороженные соленые свиные кишки с помощью специальной насадки, предварительно завязав один конец кишки и проткнув его иголкой. Начиним не плотно! Картофель при запекании будет впитывать жир растопленного сала и набухнет в два-три раза, поэтому наполним кишки так, чтобы они были как плоские ленты. Пробьем иголкой места скопления воздуха.

    колбаса из картошки и сала
  9. Смажем фольгу или форму растительным маслом, выложим на нее нашу картофельную колбасу. Ее также смажем растительным маслом по всей поверхности. Поместим в разогретый духовой шкаф при 180-200 С и запечем около 40-50 минут. Спустя 5-10 минут после начала запекания, когда колбаса уже набухнет, пробьем ее по всей длине иголкой, делая маленькие отверстия. Через них будет вытекать жир.

    колбаса из картошки и сала
  10. Готовую запеченную колбасу из картошки и сала извлечем из духовки и слегка дадим остыть, примерно 20-25 минут.

    колбаса из картошки и сала
  11. После чего разрежем на порции и подадим к столу со сметаной или густым классическим йогуртом, различными соусами.

    колбаса из картошки и сала
  12. Приятного вам!

    колбаса из картошки и сала

Видео

Комментарии

3.8 / 5
aleksandra
aleksandra

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

hithes
hithes

Огромное спс за рецептик!!! =)

nondis
nondis

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Маша Офинская
Маша Офинская

Приготовила колбасу из картошки и сала!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

nadya77
nadya77

Alegista у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала окрошку без картошки - очень понравилось.

Мокшина Яша
Мокшина Яша

Обязательно приготовлю!
alegista, спасибо!

edenger
edenger

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

pavlyonycheva_95
pavlyonycheva_95

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

stasya
stasya

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Эльвина Ерофеева
Эльвина Ерофеева

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю колбасу из картошки и сала!!!
Еще раз спасибо!!!

dilis2000
dilis2000

Вкусна

alyakimova_85
alyakimova_85

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

fazliakhmetova_71
fazliakhmetova_71

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Скориш Танечка
Скориш Танечка

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не колбаса из картошки и сала.
Всем рекомендую.

idullu
idullu

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик колбасы из картошки и сала!

nett_73
nett_73

Я давненько поглядываю на колбасы из картошки и сала — очень аппетитно!
Буду готовить!

anastasiya
anastasiya

Хороший сайт, зайду еще.

adelya80
adelya80

Большое спасибо, доступно и все ясно.

tasha72
tasha72

Приготовила колбасу из картошки и сала!
очень вкусно! спасибо за рецепт!