Фото колбасы домашней.
От: asten1988
украинская кухня, колбаса домашняя, закуски, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт закусокНаши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску.
Простой рецепт закусок Праздничные рецепты Домашние рецепты Закуски на праздничный стол Домашние закуски Колбаса Закуска из сала Рецепт украинской кухни
Рецепт домашней колбасы: 1. Кишки тщательно вымыть, вывернуть наружу и осторожно выскоблить внутренний слой, не повреждая оболочку. Нормальная длина кишки для дальнейшей ее начинки - от 30 до 50 см.
Мясо и сало порезать очень мелкими кусочками. Чем мельче кусочки, тем вкуснее будет колбаса. Вы можете сами решать, больше хотите сала или меньше. Традиционный рецепт берет мясо и сало один к одному. 3. Чеснок почистить, помять или мелко порубить. В большой миске смешать рубленое мясо, сало, чеснок, соль, перец и прочие специи. Фарш готов. 4. Начиняем кишки либо с помощью специальной насадки на мясорубку, либо срезаем с пластиковой бутылки верхушку с горлышком и на нее надевает почти всю кишку. Начинаем подавать в кишку фарш. Равномерно его распределяем по всей длине кишки. Завязываем готовую колбаску с обеих сторон на узел (для этого нужна определенная сноровка) или ниткой. 5. Если колбаска короткая (20-30 см), на этом ее подготовка окончена. Если длинная (более35 см), сворачиваем ее улиточкой и аккуратно фиксируем слои ниткой. 6. Теперь колбасу нужно подвергнуть первичной термической обработке. Варим ее в большой кастрюле не менее 15-20 минут. Перед подачей на стол колбасу разжаривают с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Комментарии
А я сделала колбасу домашнюю, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Когда в первый раз попробовала колбасу домашнюю, мне не понравилось.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь колбасу домашнюю периодически готовим!!!)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
На сайте нашла maminyretsepty.ru/zakuski/vkusnaya-domashnyaya-kolbasa-iz-svininy просто ли приготовить?
А я делала колбасу домашнюю строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик колбасы домашней в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Asten1988, аппетитно - чудо!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить колбасу домашнюю.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Asten1988, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!