Фото икры из опят.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 40 мин

Икра овощная

Икра из баклажанчиков

🕓 1 ч 30 мин

Икра овощная

Пошаговый рецепт икру из баклажанов с фото

Состав:

• Опята свежие 800 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль
• Масло растительное (горчичное) 60 мл
• Паприка молотая 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Масло растительное (без запаха для жарки)

Как приготовить

1. Икра из опят - проверенный рецепт русской кухни.

2. Она непрезентабельной получается в цвете, зато по вкусу - безупречна и даже благородна.

3. Что с ней делать?! Можно подмешать в мягкий сыр и намазать поджаренный тост на завтрак.

4. Можно гарнировать икрой из опят омлет или яичницу, а можно и кашу.

5. Опята собрать, помыть, откалибровать - на икру хорошо идут большие шляпки и ножки.

6. Подготовленные грибы произвольно порезать.

7. Репчатый лук мелко нашинковать, припустить в горячем растительном масле.

8. В сковороду к луку сложить опята, накрыть крышкой и тушить до готовности опят.

9. Если грибы отделяют много соков, крышкой закрывать не следует.

10. Пропустить готовые опята через мелкую насадку мясорубки.

11. Икру переложить в сотейник, посолить, приправить молотой паприкой, черным молотым перцем и тертым чесноком - влить горчичное масло и прогреть икру до кипения.

12. Готовую икру с опятами переложить в чистую сухую емкость.

13. Хранить в холодильнике.