От: Маша Васильева
корейская кухня, капуста кусочками по-корейски, заготовки, Простой рецепт, пять порций
Рецепт заготовокПриготовление любых корейских салатов и, как в нашем случае, капусты кусочками по-корейски - процесс достаточно трудоемкий и кропотливый. Зато и награда достойная: в течение всей зимы вы сможете радовать своих домашних и гостей оригинальными разносолами из капусты. Для приготовления этого корейского салата в идеале нужно взять пекинскую капусту, но можно обойтись и обычной белокочанной.
Простой рецепт заготовок Рецепты на ужин Рецепт корейской кухни
Капусту моем, удаляем верхние листья и нарезаем кусочками.
Вымачиваем кусочки капусты в воде, выложив в глубокую емкость (удобнее всего - небольшой тазик), затем воду сливаем, а капусту пересыпаем солью. Нужно оставить капусту на полтора часа, причем каждые полчаса необходимо перемешивать содержимое емкости, чтобы капуста просолилась равномерно. После этого кусочки капусты нужно будет промыть в холодной воде, чтобы убрать остатки соли, слить воду и отставить в сторону.
Пока капуста солится, приготовим своего рода соус. Смешиваем воду, полстакана рисовой муки в кастрюльке, доводим до кипения и варим в течение пяти минут, постоянно помешивая. После этого добавляем сахар, и, продолжая помешивать, варим еще несколько минут, пока смесь не станет полупрозрачной - после чего снимаем с огня и оставляем остывать.
Теперь займемся приготовлением острой пасты - для этого нам обязательно потребуется блендер. Перемалываем жгучий перец, лук, чеснок в блендере, добавляем имбирь. В результате у нас должна получиться более-менее однородная паста.
Кальмары моем, мелко режем, добавляем к получившейся смеси.
Мелко нарезаем оставшиеся овощи.
Смешиваем все вместе
И добавляем, наконец, кусочки капусты. Вот и все - вкусный, острый разносол по-корейски готов, осталось только закрыть его на зиму или же оставить храниться прямо в пластиковом контейнере в холодильнике.
Комментарии
Рецепты супер, спасибо огромное!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить капусту кусочками по-корейски только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт капусты кусочками по-корейски станет любимкой
хочу хочу
При случае, попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты за сутки. Реально, очень вкусно.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Я еще не делал капусту кусочками по-корейски, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала капусту кусочками по-корейски первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Девочки, капуста кусочками по-корейски — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!