Фото грибной икры из опят на зиму.

Грибная икра из опят на зиму

Name: грибная икра из опят на зиму
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Опята — 1 кг; Лук — 300 г; Чеснок — 50 г; Масло растительное — 3 ст.л.; Соль — По вкусу; Лимонная кислота — 1 Щепотка

От: mulevich_97

домашняя кухня, грибная икра из опят на зиму, заготовки, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт заготовок

Рецепт приготовления грибной икры из опят на зиму довольно простой. Я люблю, чтобы в готовом продукте чувствовался вкус лесных грибов, поэтому не добавляю почти никаких приправ. Вкусно и натурально!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 207 ккал
Кухня: Домашняя
Вегетарианство: Диетические рецепты

Простой рецепт заготовок Легкие рецепты Рецепты на зиму

Готовим грибную икру из опят на зиму

Состав:

Опята — 1 кг
Лук — 300 г
Чеснок — 50 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — По вкусу
Лимонная кислота — 1 Щепотка

Как приготовить

На растительном масле обжарим измельченный лук. Когда он станет золотистым, добавим грибы. Жарим до полной их готовности. Я предварительно опята еще отвариваю в течение 40 минут: с грибами лучше вести себя осторожно.
2. Когда из грибов уйдет лишняя жидкость, добавляем чеснок и специи по вкусу. Обжариваем до полной готовности. Аромат будет потрясающий!
3. Перекладываем всю массу вместе с остатками масла в блендер, измельчаем до состояния однородной пасты.
4. Баночки и крышки стерилизуем. Выкладываем еще теплую массу, сверху посыпаем лимонной кислотой и закрываем крышками на зиму. А зимой достаем и наслаждаемся!

На заметку

Такая грибная икра из опят на зиму в домашних условиях готовится довольно легко. Если вас удивила лимонная кислота в составе, то сообщу, что она выполняет роль консерванта ничуть не хуже привычного нам уксуса! Правда, если вы планируете сделать одну банку и съесть ее за три-четыре месяца, тогда не нужно добавлять кислоту. Три месяца баночка простоит в холодильнике без проблем!