Фото аджики из зеленых помидоров.

Аджика из зеленых помидоров

Name: аджика из зеленых помидоров
Total time: 240 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 1 кг зеленых помидоров; 300 г зеленых яблок; 300 г болгарского перца (зеленого цвета); 150-170 мл растительного масла; 2 стручка острго зеленого перца; небольшой пучок укропа и петрушки; 6 зубчиков чеснока; несколько веточек кинзы, базилика и мяты; 2 ст.л. сахара; 1 ст.л. яблочного уксуса; 1 ч.л. молотого кориандра; 1 ч.л. соли (+ 3-4 ст.л. для засолки помидоров)

От: Антонян Серафима

грузинская кухня, аджика из зеленых помидоров, аджика, Несложный рецепт, десять порций

Рецепт аджики

Аджика из зеленых помидоров придется по вкусу всем без исключения. Рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом аджики.

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 240 мин
Порций: 10
Калорий: 39 ккал
Кухня: Грузинская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Перекус, Ужин, Банкет, Пост

Несложный рецепт аджики Рецепты на ужин Легкие рецепты Классические рецепты Рецепт грузинской кухни

Готовим аджику из зеленых помидоров

Состав:

1 кг зеленых помидоров
300 г зеленых яблок
300 г болгарского перца (зеленого цвета)
150-170 мл растительного масла
2 стручка острго зеленого перца
небольшой пучок укропа и петрушки
6 зубчиков чеснока
несколько веточек кинзы, базилика и мяты
2 ст.л. сахара
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. соли (+ 3-4 ст.л. для засолки помидоров)

Как приготовить

Зеленые помидоры вымыть, разрезать каждый на 4 равные дольки. Сложить измельченные плоды в миску, посолить их и перемешать. Зеленые помидоры для аджики должны настояться 6 часов в комнатной температуре. Затем слить образовавшуюся жидкость и просушить помидоры бумажным полотенцем.
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать крупными ломтиками. Острый перец вымыть и удалить плодоножки (по желанию можно очистить его от семян, чтобы аджика была не очень острой). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть крупными кусочками.
Пропустить зеленые помидоры, яблоки и оба вида перца через мясорубку дважды. Соединить все в одной кастрюле и поставить на огонь. Готовить аджику примерно 30-40 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая.
Зелень промыть, чеснок очистить и пропустить их через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера). Добавить полученную массу в аджику вместе с солью, сахаром, уксусом и маслом.
Аджика из зеленых помидоров с чесноком должна покипеть еще 10-15 минут. Тем временем простерилизовать банки для хранения на зиму и прокипятить крышки в течение 8 минут.
Разложить готовую аджику по банкам, закатать их крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. Оставить банки в таком положении до полного остывания и убрать в темное прохладное место.

Аджика из зеленых помидоров

Похожие рецепты

Готовим аджику из зеленых помидоров

Состав:

Как приготовить

Комментарии

Похожие рецепты