Рецепт сырных профитролей

Фото сырных профитролей.

Сырные профитроли

От: olga96

русская кухня, сырные профитроли, эклеры, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт эклеров

Опять колобки но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из знакомого всем теста. В них хорошо чувствуется сыр, красный острый перец придает пикантность (я бы положила даже больше, чем взяла).

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 292 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим сырные профитроли

Состав:

  • вода - 1 шт.
  • масло сливочное - 100 г
  • мука - 1 шт.
  • сыр твердый - 50 г
  • яйца куриные - 5 шт.

Как приготовить

  1. В небольшой сотейник влить всю воду по норме, положить масло, порезанное на кусочки и соль, помешивая, довести до кипения.

  2. Не переставая мешать добавить всю муку и очень энергично вымешивать массу 1-2 минуты, чтобы мука заварилась.

    сырные профитроли
  3. Вот такая заготовка получилась, снять с огня и остудить до 60-70 С.

    сырные профитроли
  4. Тем временем натереть сыр на крупной терке и отсыпать красный перец, на мое количество теста, это всего вот столько.

    сырные профитроли
  5. Теперь в остывшее тесто вводим по одному яйца и после каждого очень хорошо взбиваем (у меня ушло три небольших).

    сырные профитроли
  6. В итоге должно получиться однородное, не очень крутое тесто.

    сырные профитроли
  7. Добавляем натертый сыр, красный молотый перец и перемешиваем, теперь не так энергично)

    сырные профитроли
  8. Духовку предварительно разогреть до 200 С, противень застелить бумагой для выпечки, я ее еще смазала (какая-то прилипчивая попалась), выкладываем тесто в виде полосок или шариков. Выпекать 20-25 минут, духовку не открывать!

    сырные профитроли
  9. Вот такие палочки и шарики получились, в следующий раз добавлю больше перца и сыр какой-нибудь пикантный, а еще можно начинить профитроли несладкой начинкой. Для фуршета, на природу супер закуска!

    сырные профитроли

Комментарии

3.6 / 5
semidd
semidd

Просто замечательно…

Червак Таня
Червак Таня

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

untesiong1989
untesiong1989

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Родик Инна
Родик Инна

Приготовила!!!
olga96, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

tanya
tanya

профитроли с печенью трески - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

manya
manya

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

kopalkina_87
kopalkina_87

Сижу сейчас, доедаю сырные профитроли.
Очень вкусно, мне понравилось.

anastasiya88
anastasiya88

Olga96!
Спасибо огромное за новенький рецептик сырных профитролей!!!

skok_94
skok_94

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Диана Степучева
Диана Степучева

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сырные профитроли!!!
Еще раз спасибо!!!

harrors
harrors

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».