Фото профитролей с заварный кремом.
Профитроли с заварный кремом
От: owhusar
европейская кухня, профитроли с заварный кремом, эклеры, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт эклеров- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 63 ккал
- Кухня: Европейская
Простой рецепт эклеров Красивые рецепты Рецепт европейской кухни
Готовим профитроли с заварный кремом
Состав:
- Вода 100 мл
- Соль 1 г
- Сливочное масло 30 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 150 мл
- Яичный желток 1 шт.
- Сахар 30 г
- Пшеничная мука 10 г
- Кукурузный крахмал 10 г
- Ванильный стручок 1/2 шт.
- Горький шоколад по вкусу
Как приготовить
-
В кастрюльке довести до кипения воду, сливочное масло (30г), соль и сахар (7г). Добавить муку и быстро перемешать до однородного состояния. Готовить тесто на огне около 2 минут. Снять с огня и по одному вбить яйца, перемешать до однородности. Отсадить кондитерским мешком на пергамент небольшие шарики (не плотно друг к дружке) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, открыть на пару секунд духовку и выпекать еще 15 минут. Готовым профитролям дать остыть.
-
Для крема сахар разделить пополам, одну часть добавить к молоку, туда же ваниль. Вторую часть растереть с желтками до бела. Поставить молоко на средний огонь. Добавить к желткам муку и кукурузный крахмал, перемещать венчиком и влить около 50 мл уже чуть теплого молока. Довести оставшееся молоко до кипения, вылить в желтковую массу, всю получившуюся массу влить обратно в кастрюльку, где было молоко, и поставить на огонь, постоянно мешая довести до загустения. По желанию можно добавить немного алкоголя. Переложить готовый крем в холодную емкость, накрыть пищевой пленкой и отставить.
-
Сделать в профитролях либо ножом, либо кончиком насадки от кондитерского мешка небольшие дырочки и заполнить кремом. Для украшения можно также растопить шоколад, и верх профитролины обмакнуть в жидкий шоколад.
Комментарии
Профитроли с заварный кремом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Owhusar, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
А я думала разбираюсь в приготовлении профитролей с заварный кремом:D:D, а здесь такое:)
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида профитролей с заварный кремом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Рецепт maminyretsepty.ru/vypechka/yeklery/klassicheskie-profitroli я уже пробовала, теперь еще приготовим профитроли с заварный кремом.
Owhusar, я только смотрела рецепт, но уже хочу профитроли с заварный кремом приготовить!
Owhusar, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Профитроли с заварный кремом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы профитроли с заварный кремом готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать профитроли с заварный кремом)))
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим профитроли с заварный кремом, спасибо огромное за рецептик!!!!