Рецепт щей из квашеной капусты с грибами

Фото щей из квашеной капусты с грибами.

Щи из квашеной капусты с грибами

От: rasta1994

русская кухня, щи из квашеной капусты с грибами, щи, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт щей

Этот суп, в отличие от других, улучшает свои вкусовые качества спустя сутки. Лучше хранить этот суп в неокисляемой посуде (например, стеклянной или эмалированной). Подавать суп со сметаной.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 361 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим щи из квашеной капусты с грибами

Состав:

  • Вода 1.5 л
  • Свиная грудинка 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Квашеная капуста 300 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Грибы 50 г
  • Лимон 30 г
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Пшеничная мука 1 ст.л.
  • Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить

  1. Грибы промыть, положить в кастрюлю, залить двумя стаканами горячей воды и оставить на 15 минут. Откинуть на дуршлаг, настой процедить. Грибы нарезать соломкой, добавить настой и довести до кипения.

  2. Лук очистить и нарезать кубиками. На сковороде разогреть масло и обжаривать лук 3 минут. Капусту отжать, рассол оставить. Выложить на сковороду, тушить 5 минут, помешивая.

  3. Свинину вымыть, положить в кастрюлю с 1 л холодной воды, поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять шумовкой пену, добавить кубики MAGGI БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ, уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час. Мясо переложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить, положить в него грибы, влить грибной отвар и добавить лавровый лист, варить 3 минут. Затем добавить тушеную капусту, довести щи до кипения и варить 10 минут.

  4. На горячей сковороде прогреть муку до золотистого цвета, снять с огня. Вливать рассол, оставшийся от квашенной капусты, в муку небольшими порциями и растирать до однородности. Заправку влить в бульон, перемешать, довести до кипения и проварить 2 минуты.

  5. Мясо нарезать кубиками и добавить в щи.

  6. Из лимона выжать сок и добавить в щи. Довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 7 минут.

Видео

Комментарии

3.8 / 5
Вита Могилевская
Вита Могилевская

Rasta1994, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Перминова Яся
Перминова Яся

Изумительно вкусно…

adlencen
adlencen

Спасибо за рецепт, готовила щи из квашеной капусты с грибами на день рождения сестры
Всем понравилось

tecighee1979
tecighee1979

Замечательный способ приготовления постных щей из квашеной капусты с белыми грибами. Мне так нравится!

Линюк Алла
Линюк Алла

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

engedi2004
engedi2004

Некоторое время назад готовила щи из квашеной капусты с грибами-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

pontunde
pontunde

Rasta1994, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Люда Шебаниц
Люда Шебаниц

Rasta1994, Рецепт просто прелесть!

roraredio1995
roraredio1995

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Алена Ковалевская
Алена Ковалевская

Я слабо разбираюсь в щах из квашеной капусты с грибами, но с этим рецептом вышло очень здорово!

satsom
satsom

Вкусняша, вкусняша!!!

Аська Хмарук
Аська Хмарук

Блюдо просто супер, готовила щи из квашеной капусты с грибами впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Томара Хэвок
Томара Хэвок

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Паткова Алеся
Паткова Алеся

Только что доела щи из квашеной капусты с грибами!!! очень вкусно!!!

Косьмина Марианна
Косьмина Марианна

Девочки, щи из квашеной капусты с грибами объедение.
Супер.
rasta1994 большое спасибо!!!

ksyukha89
ksyukha89

Щи из квашеной капусты с грибами - очень вкусно, продукты сочетаемые

Алеся Брушкевич
Алеся Брушкевич

Готовила щи из квашеной капусты с грибами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит щи из квашеной капусты с грибами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!