От: valya
домашняя кухня, щи из квашеной капусты со свининой, щи, Простой рецепт, десять порций
Рецепт щейЩи из квашеной капусты со свининой - это исконно русский суп с насыщенным вкусом, который должен попробовать каждый!
Простой рецепт щей Суп с капустой Суп из свинины
Тонизирующие, винные щи из кислой капусты для наваристости готовим на мясном бульоне. Одни предпочитают свинину на кости, у меня мякоть задней части. Чтобы усилить кислинку, насыщенность и цвет, добавляют лимонный сок, рассол от капусты, клюкву, томатную пасту.
Для приготовления щей из квашеной капусты со свининой возьмем продукты по списку: кусок свиного окорока, квашеную капусту (домашнюю или покупную), лук, картофель, морковь, корень сельдерея, специи, растительное масло, зелень.
На растительном масле пассеруем измельченные репчатый лук и сладкую морковь. Смеси должно быть много.
Параллельно отвариваем мясной бульон. После кипения первую воду сливаем, промываем мясо и кастрюлю. Повторно заливаем ошпаренную и чистую свинину водой, кипятим, снижаем температуру и варим около получаса с корнем сельдерея, горошинами острого перца и лавровым листом. Свинину разрезаем кусками среднего размера, возвращаем в бульон.
"Отработанный" сельдерей можно выбросить. Закладываем нарезку картофеля, продолжаем варку следующие минут 10.
Прибавляем порцию кислой капусты. Варим еще минут 7-10.
Опускаем морковно-луковую заправку, последний раз кипятим пробуем, приправляем солью, молотым перцем, снимаем с плиты.
Подаем домашние щи из квашеной капусты со свининой горячими, с зеленью и сметаной приятного аппетита!
Комментарии
Очень понравился состав щей из квашеной капусты со свининой, все отлично должно сочетаться!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Готовила http://maminyretsepty.ru/supy/schi/schi-iz-kvashenoi-kapusty-s-gribami, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Круто
Дорогая valya!!!
Приготовила щи из квашеной капусты со свининой мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Пасибо тебе valya.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Здравствуйте valya!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Щи из квашеной капусты со свининой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за щи из квашеной капусты со свининой:)))
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!