Фото щей из квашеной капусты с индейкой.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 15 мин

Щи

Щи из квашеной капусты с картошкой в мультиварке

🕓 90 мин

Щи

Пошаговый рецепт постные кислые щи из квашеной капусты с фото

Состав:

• Крылья индейки - 2 шт.
• Квашеная капуста - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Черный душистый перец горошком - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Зелень укропа и петрушки

Как приготовить

1. Щи приготовленные из квашеной капусты один из любимых супов нашей семьи. Обычно мы готовим этот суп по классическому рецепту, на бульоне из говядины на кости, однако сегодня говядины у меня не оказалось, поэтому пришлось использовать крылья индейки.

2. Крылья вымыть. Налить в кастрюлю 2-3 литра воды, положить в нее индейку и поставить на огонь. Подождать пока вода закипит, снять пену, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить вариться на 30-40 минут.

3. Мелко нарезать репчатый лук и натереть морковь на средней терке.

   

4. На сковороде разогреть оливковое (или растительное) масло и обжарить морковку с луком, помешивая, примерно 5 минут.

   

5. Добавить в обжарку квашенную капусту. Как следует перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне на 10 минут, периодически помешивая.

   

6. Тем временем у нас получился наваристый бульон и 2 вареных крыла. От крыльев мы возьмем только мясо, остальное выкинем. Также необходимо очистить и нарезать кусочками среднего размера 2-3 картофелины.

   

7. Кастрюлю с бульоном поставить на огонь. Выложить в нее картофель и мясо индейки. Довести до кипения.

   

8. Выложить в кастрюлю с бульоном: обжарку, 2 лавровых листа, черный перец горошком. Все перемешать и варить на маленьком огне под крышкой около 10 минут. В самом конце попробовать щи и добавить соль по вкусу.

   

9. Подавать щи, приготовленные из квашеной капусты, можно с мелко нарубленной зеленью и сметаной, а также черным хлебом.

   

10. Приятного аппетита!