От: heneeta1983
домашняя кухня, щи из квашеной капусты с белыми грибами, щи, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт щейПростой рецепт щей Суп с капустой Грибной суп
Белые грибы отварить (5 10 минут), затем обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, приправить солью и перцем. Залить небольшим количеством бульона.
Нарезать соломкой морковь, лук, корень сельдерея и корень петрушки. Выложить нарезанные овощи в кастрюлю с белыми грибами.
Выложить в кастрюлю квашеную капусту.
Залить горячим говяжьим бульоном, добавить соль, специи и сливочное масло.
Плотно накрыть фольгой или крышкой и томить в духовке при температуре 180 градусов в течение 2 часов.
Для подачи можно приготовить попкорн из гречки: обжарить гречку в разогретом масле и приправить солью.
Сделать пасту из зелени: укроп и петрушку припустить в кипящем бульоне (120 мл) в течение 2 3 минут, затем пробить все блендером до однородной массы (при необходимости добавить горячий бульон).
В готовые щи добавить пасту из зелени, рубленый чеснок и дать настояться 5 6 минут.
Разлить по тарелкам, посыпать попкорном из гречки. При желании можно добавить пару кусочков отварного мяса (если варили бульон специально для супа).
Подавать со сметаной. В ресторане Time Out Bar щи подают с копченой сметаной. Для этого 200 г жирной сметаны коптят на опилках в мармите. Копченую сметану разводят горячим молоком (70 г) и хорошо перемешивают. Приятного аппетита!
Комментарии
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
В выходные сделала постные щи из квашеной капусты с белыми грибами maminyretsepty.ru/supy/schi/postnye-schi-iz-kvashenoi-kapusty-s-belymi-gribami по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Heneeta1983!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Приготовила щи из квашеной капусты с белыми грибами!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!