Рецепт борща домашнего

Фото борща домашнего.

Борщ домашний

От: nyuta

русская кухня, борщ домашний, борщ, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт борща

У каждой хозяйки свой рецепт борща. Я готовлю по тому рецепту, который сложился из борща, который готовила моя мама которая жила на Урале, моя свекровь, которая жила на Кубани и, конечно же, из моего опыта готовки. Готовлю борщ сразу в большой кастрюле, часть замораживаю порционно, кладу в морозильник. Так же поступаю и с солянкой, так что у меня в морозильнике почти всегда борщ соседствует с солянкой) Эти супы требуют длительного времени приготовления, с остальными супами, такими, как суп-лапша, гороховый суп, суп с фрикадельками, овощные супы, я поступаю более лояльно: варю, а потом съедаем.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 258 ккал
  • Кухня: Русская

Похожие рецепты

Готовим борщ домашний

Состав:

  • грудинка говяжья 1 кг
  • лук репчатый (1 - в бульон, 1 - в зажарку) 2 шт.
  • морковь (1 - в бульон, 1- в зажарку) 2 шт.
  • свекла 1 шт.
  • капуста белокочанная 600 г
  • картофель 3 шт.
  • перец сладкий красного цвета 1 шт.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • помидор 2 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • зелень укропа 1 пуч
  • черный молотый перец 0,5 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • масло растительное 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Сначала надо сварить мясной бульон. Для бульона я покупаю говяжью грудинку. Грудинку хорошо вымыть, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, промыть. В кастрюлю с холодной водой положить грудинку, очищенную головку репчатого лука, очищенную морковь. Иногда лук и морковь разрезаю пополам, обжариваю на сухой сковороде без жира до светло-коричневого цвета. Довести до кипения, варить, удаляя пену, 1,5 часа на медленном огне. Бульон процедить, мясо вынуть и нарезать кусочками. Все вернуть в кастрюлю.

  2. Для зажарки надо подготовить овощи. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, капусту мелко нашинковать. У меня есть специальная терка для капусты. Лук нарезать мелкими кубиками.

    борщ домашний
  3. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, перец красного цвета, он более ароматный, нарезать мелкими кубиками. Можно добавить и перец зеленого цвета. Помидоры натереть на терке.

    борщ домашний
  4. Очищенную морковь натереть на крупной терке.

    борщ домашний
  5. Теперь надо обжарить и потушить подготовленные овощи. Я сразу ставлю на плиту две сковороды и обжариваю одновременно: на одной

    борщ домашний
  6. Обжарить, добавить томатную пасту, тертые помидоры, тушить минут 15.

    борщ домашний
  7. На другой сковороде обжарить тертую свеклу, добавить немного бульона, тушить минут 10.

    борщ домашний
  8. В бульон выложить нашинкованную свежую капусту.

    борщ домашний
  9. Довести до кипения, добавить нарезанный картофель и варить минут 5 до готовности картофеля.

    борщ домашний
  10. Затем добавить тушеные овощи и варить 5-10 минут. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, выложить мелко нарезанный укроп. Люблю, когда укропа много.

    борщ домашний
  11. Теперь надо дать борщу настояться, чтобы он пропитался всеми вкусами овощей. разлить по тарелкам. Подать со сметаной, зеленым луком, чесноком.

    борщ домашний

Комментарии

3.7 / 5
Куксенкова Алла
Куксенкова Алла

Борщ домашний - очень вкусно, продукты сочетаемые

tasha72
tasha72

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт борща домашнего.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

incedelse
incedelse

Приготовила!!!
nyuta, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Анюта Руднянский
Анюта Руднянский

Фантастика!!!
Спасибо огромное за борщ домашний!

roraredio1995
roraredio1995

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит борщ домашний
спасибо за рецепт…

sofal1974
sofal1974

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

ongitear
ongitear

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили борщ домашний.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Юська Файчук
Юська Файчук

Однозначно в закладки, как и рецепт борща домашнего украинского на свиных ребрах.

itherin
itherin

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты