Рецепт чесночного соуса

Фото чесночного соуса.

Чесночный соус

От: Лукашова Вита

домашняя кухня, чесночный соус, соусы, Простой рецепт, пять порций

Рецепт соусов

Процесс приготовления чесночного соуса практически один в один повторяет рецепт лукового соуса, который я выкладывала совсем недавно. Чесночный, как и луковый соус, крайне прост в приготовлению и незатейлив по составу: ингредиенты простые и доступные, готовится на "раз-два-три". Чесночный соус получается более густым, чем луковый, шелковым и гладким по текстуре, с неповторимым ароматом печеного чеснока и насыщенным сливочно-чесночным вкусом. Только чеснок в данном случае совсем не острый, не резкий, а более всего напоминающий по вкусу запеченный чеснок. Соус хорош и в горячем, и в холодном виде. Отлично смотрится в компании мяса, рыбы, гречки, риса, стручковой фасоли, свежих овощей. Если Вам нравится запеченный чеснок, этот чесночный соус должен Вам прийтись по вкусу.

Время приготовления будет зависеть от того, сколько чесночного соуса Вы захотите приготовить: меньшее количество ингредиентов быстрее тушится. У меня количество ингредиентов рассчитано на большую сковороду, примерный выход - 1000 мл. готового соуса.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 282 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим чесночный соус

Состав:

  • Чеснок (примерно 18-20 крупных головок)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Оливковое масло (примерно 2-3 ст.л.)
  • Сливочное масло (примерно 40-50 гр.)
  • Сметана (примерно 300-320 мл)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)

Как приготовить

  1. Подготовим все ингредиенты. Чеснок и крупную луковицу очистим. На фото сметаны меньше, чем понадобится - не нашлось емкости нужного объема для фото.

  2. 2. Весь чеснок порежем на некрупные кольца.

    чесночный соус
  3. 3. Лук нарежем на тонкие полукольца. Растопим в сковороде сливочное масло и добавим к нему оливковое масло. Выложим в сковороду весь лук и тушим на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, до полного размягчения лука. Луковица при тушении дает достаточно много сока, в котором в дальнейшем будет тушиться чеснок.

    чесночный соус
  4. 4. Когда лук дойдет до нужного нам состояния, добавляем весь чеснок и продолжаем тушить на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, до размягчения чеснока. Важно следить за тем, чтобы чеснок не жарился, а именно тушился и по внешнему виду был похож на печеный чеснок.

    чесночный соус
  5. 5. Когда чеснок дойдет до нужного состояния, добавляем сметану и перемешиваем все вместе.

    чесночный соус
  6. 6. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем на огне под крышкой еще на 5 минут.

    чесночный соус
  7. 7. С помощью погружного блендера перетираем соус до кремообразного состояния. Соус получается густым, шелковым по текстуре, с насыщенным ароматом запеченного чеснока.

    чесночный соус
  8. 8. Как и луковый соус, чесночный соус вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подать как к мясу, рыбе, так и к гречке, рису и многому другому. Особенно хорошо он смотрится в паре со стручковой фасолью.

    чесночный соус
  9. 9. Приятного аппетита!

    чесночный соус

Комментарии

3.8 / 5
anna
anna

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Лизавета Филинская
Лизавета Филинская

Спасибо, замечательный рецептик, чесночный соус класс!

idlollum
idlollum

И как у тебя все получается???

nuledin1989
nuledin1989

Приготовила соус бэр блан, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

dariya98
dariya98

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Джулян Роза
Джулян Роза

Как вкусно! Приходится считать калории...

galya86
galya86

Столько нового узнала про чесночный соус!
Спасибо!!

untesiong1989
untesiong1989

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

nina87
nina87

Ну и красота чесночный соус!!!
Обязательно попробую сделать!

endin
endin

Очень красивая и оригинальная подача чесночного соуса.
Рецепт супер, спасибо!

griboedova_93
griboedova_93

Надо попробовать приготовить чесночный соус

Дурман Марианна
Дурман Марианна

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

edavyo
edavyo

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

sukristova_87
sukristova_87

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.