Фото брусничного соуса с красным вином.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 5 мин

Соусы

Соус к мясу из лука с беконом и вином

🕓 20 мин

Соусы

Пошаговый рецепт брусничный соус с можжевельником с фото

Состав:

• Брусника 1 стак.
• Красное сухое вино 200 мл
• Мед 1,5 столовые ложки
• Молотая корица щепотка
• Мускатный орех на кончике ножа
• Крахмал 2 столовые ложки

Как приготовить

1. Свежую бруснику очистите от листиков и промойте. Свежезамороженную разморозьте при комнатной температуре.

2. В маленькую кастрюлю налейте красное вино и добавьте бруснику. Поставьте на средний огонь.

3. После закипания убавьте огонь до минимального. Добавьте корицу, мед, мускатный орех и крахмал, разведенный в 2 столовых ложках воды комнатной температуры.

4. Выпаривайте вино в течение 10-15 минут до загустения и уменьшения объема примерно на 30-40%.

5. Охладите соус. В это время он еще немного загустеет.

6. Взбейте блендером соус до единородного состояния или оставьте как есть (с ягодками).

7. Соус великолепно подходит к блюдам из баранины, говядины и телятины, а также как дополнение к мороженому и яблочным пирогам!